وصفات و اكلات عراقية

De Mesopotamische keuken heeft een lange geschiedenis die 10.000 jaar teruggaat tot de Sumeriërs, Akkadiërs, Babyloniërs en Assyriërs. Aangezien sommige van de tabletten die in oude monumenten in Irak zijn gevonden, recepten tonen voor het bereiden van voedsel dat tijdens religieuze feestdagen in tempels werd bereid. Deze tabletten worden beschouwd als een van de eerste kookboeken in de antieke wereld. Irak, of Mesopotamië, was de bakermat van vele hoogontwikkelde en geavanceerde beschavingen in alle delen van de wereld.Velden van kennis, waaronder culinaire kunsten. Het was echter in het middeleeuwse tijdperk, toen Bagdad de hoofdstad was van het Abbasidische kalifaat dat de Iraakse keuken haar hoogtepunt bereikte. Tegenwoordig weerspiegelt de keuken van Irak deze rijke erfenis en sterke invloeden van de culinaire tradities van buurlanden zoals Turkije , Iran en Syrië in de regio.