وصفات و اكلات عراقية

Kuchnia mezopotamska ma długą historię, sięgającą 10 000 lat wstecz, od Sumerów, Akadyjczyków, Babilończyków i Asyryjczyków. Ponieważ niektóre z tabliczek znalezionych w starożytnych zabytkach w Iraku przedstawiają przepisy na przygotowywanie potraw przygotowywanych w świątyniach podczas świąt religijnych. Tablice te są uważane za jedne z pierwszych książek kucharskich w starożytnym świecie. Irak, czyli Mezopotamia, był kolebką wielu wysoko rozwiniętych i zaawansowane cywilizacje we wszystkich częściach świata Dziedziny wiedzy, w tym sztuki kulinarne. Jednak to w epoce średniowiecza, kiedy Bagdad był stolicą kalifatu Abbasydów, kuchnia iracka osiągnęła swój zenit. Dziś kuchnia Iraku odzwierciedla to bogate dziedzictwo, a także silne wpływy tradycji kulinarnych krajów sąsiednich, takich jak Turcja , Iran i Syria w regionie.