filipino recipes

สูตรอาหารฟิลิปปินส์แบบออฟไลน์ (ฟิลิปปินส์: Lutong Pilipino หรือ Pagkaing Pilipino) e สูตรอาหารฟิลิปปินส์ประกอบด้วยอาหารวิธีการเตรียมอาหารและประเพณีการกินที่พบในฟิลิปปินส์ รูปแบบของการทำอาหารและอาหารที่เกี่ยวข้องนั้นมีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษตั้งแต่ต้นกำเนิดของชาวออสเตรเลียไปจนถึงอาหารผสมของมาเลย์อินเดียสเปนสเปนจีนและอเมริกันรวมถึงอาหารอินเดียอื่น ๆ ในเอเชียที่ดัดแปลงมาจากวัสดุพื้นเมืองและเพดานปากของท้องถิ่น . [1]

อาหารมีหลากหลายตั้งแต่แบบง่าย ๆ เช่นปลาทอดข้าวและปลาเค็มทอดไปจนถึงร่มและต้นมะพร้าวอันประณีตบรรจงสร้างขึ้นเพื่อเทศกาลที่มีต้นกำเนิดจากสเปน อาหารยอดนิยม ได้แก่ : lech? n (หมูย่างทั้งตัว), longganisa (ไส้กรอกฟิลิปปินส์), tapa (เนื้อวัวหาย), torta (ไข่เจียว), adobo (ไก่และ / หรือหมูตุ๋นในกระเทียมน้ำส้มสายชูน้ำมันและซอสถั่วเหลืองหรือปรุงสุก จนแห้ง), kaldereta (เนื้อในสตูว์ซอสมะเขือเทศ), mechado (เนื้อ larded ในถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ), puchero (เนื้อในกล้วยและซอสมะเขือเทศ), afritada (ไก่และ / หรือหมูเคี่ยวในซอสมะเขือเทศพร้อมผัก), kare-kare (หางวัวและผักปรุงในซอสถั่วลิสง), pinakbet (สควอชคาโบช่า, มะเขือ, ถั่ว, กระเจี๊ยบ, และสตูว์มะเขือเทศปรุงรสด้วยกะปิ), พาต้ากรอบ (ขาหมูทอด), hamonado (หมูหวานในซอสสับปะรด ), sinigang (เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลในน้ำซุปเปรี้ยว), pancit (บะหมี่) และ lumpia (ปอเปี๊ยะสดหรือทอด)

นี่คือรายการอาหารที่เลือกที่พบในฟิลิปปินส์ ในขณะที่ชื่อของอาหารบางจานอาจเหมือนกันกับอาหารในอาหารอื่น ๆ แต่ส่วนใหญ่ของพวกเขามีการพัฒนาเพื่อหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนในบริบทของอาหารฟิลิปปินส์

สารบัญ

    1 จานหลัก

    2 ซุปและสตูว์

    3 จานก๋วยเตี๋ยว

    4 ผัก

    5 ข้าว

    6 รักษาเนื้อและปลา

    7 ของดองและเครื่องเคียง

    8 เบ็ดเตล็ดและอาหารริมทาง

    9 ขนมปังและขนมอบ