filipino recipes

Филиппинские рецепты в автономном режиме (филиппинские: Lutong Pilipino или Pagkaing Pilipino) e Пищевые рецепты филиппинцев состоят из продуктов питания, методов приготовления и обычаев питания, которые встречаются на Филиппинах. Стиль кулинарии и связанные с ней продукты эволюционировали на протяжении многих веков от австронезийского происхождения до смешанной кухни малайской, индийской, испанской, китайской и американской, а также других азиатско-индийских блюд, адаптированных к местным ингредиентам и местному вкусу. [1].

Блюда варьируются от очень простых, например, блюдо из жареной соленой рыбы и риса, до изысканных паэльи и кокидо, созданных для праздников испанского происхождения. Популярные блюда включают: lech? N (жареная целая свинья), лонгганиса (филиппинская колбаса), тапа (вяленая говядина), торта (омлет), adobo (курица и / или свинина, тушеная в чесноке, уксусе, масле и соевом соусе, или приготовленные до сухого состояния), кальдерета (тушеное мясо в томатном соусе), мехадо (говядина в соевом и томатном соусе), puchero (говядина в бананах и томатном соусе), афритада (курица и / или свинина, тушенная в томатном соусе с овощами), каре-каре (бычий хвост и овощи, приготовленные в арахисовом соусе), пинакбет (кабачья тыква, баклажаны, фасоль, окра и томатное рагу, приправленное креветочной пастой), хрустящая пата (жареная свиная ножка), хамададо (свинина, подслащенная в ананасовом соусе) ), sinigang (мясо или морепродукты в кислом бульоне), блин (лапша) и люмпия (свежие или жареные блинчики с начинкой).

Это список избранных блюд, найденных на Филиппинах. Хотя названия некоторых блюд могут совпадать с названиями блюд других кухонь, многие из них стали означать нечто совершенно иное в контексте филиппинской кухни.

содержание

    1 Основные блюда

    2 Супы и рагу

    3 блюда из лапши

    4 Овощи

    5 рис

    6 Консервированное мясо и рыба

    7 Соленья и гарниры

    8 Разное и уличная еда

    9 Хлеб и выпечка