ダイエットを簡単に継続する健康管理アプリ

غذا (انگریزی: diet) کا مطلب ہے "کھانا کھانا"، "کھانا جو انسان اور جانور عادتاً کھاتے ہیں"، "پتلا ہونا چاہتے ہیں"، "وزن کم کرنا چاہتے ہیں" اور طبی وجوہات یہ ایک لفظ ہے جس کا مطلب ہے "ڈائیٹ تھراپی"۔ کی بنیاد پر کھانے کے مواد کو محدود کرتا ہے۔ اس کی ابتدا یونانی لفظ "δίαιτα" سے ہوئی ہے، جس کا مطلب ہے "زندگی کا طریقہ"، "طرزِ زندگی"، اور "غذائی علاج"۔

کیلوری تھیوری بذریعہ کارل وان نورڈن

اکثر کہا جاتا ہے کہ وزن کم کرنا اور وزن کم کرنا خوراک اور ورزش کے بغیر حاصل نہیں کیا جا سکتا۔

کہا جاتا ہے کہ "کم کھاؤ اور ورزش کرو" لیکن حقیقت میں اس دلیل کی کوئی بنیاد نہیں ہے۔ جیسا کہ بعد میں بیان کیا جائے گا، نتائج یکے بعد دیگرے نکلے: ''''کم کھانے اور زیادہ ورزش'' کا 'وزن کم کرنے' اور 'بیماریوں سے بچاؤ' کے لحاظ سے 'کوئی اثر نہیں'۔

یہ ایک جرمن معالج کارل وون نورڈن تھا، جس نے سب سے پہلے وزن میں اضافے اور کمی کے سلسلے میں "کیلوری" کا تصور پیش کیا اور 1907 میں انگریزی میں شائع کیا "میٹابولزم اینڈ پریکٹیکل میڈیسن" ("میٹابولزم اور پریکٹیکل میڈیسن، باب 3 موٹاپا،

"جسم کی ضرورت سے زیادہ خوراک کا استعمال چربی کے جمع ہونے کا باعث بنتا ہے، اور اگر یہ تناسب کافی عرصے تک جاری رہے تو موٹاپے کی طرف جاتا ہے۔" چربی کے جمع ہونے کا باعث بنتی ہے، اور اگر یہ عدم توازن طویل عرصے تک برقرار رہے وقت کے ساتھ، موٹاپا کا نتیجہ ہونا چاہئے."

بیان کیا جاتا ہے. اس کے بعد سے، نورڈین کا دعویٰ تقریباً ہمیشہ ہی کسی نے سنا ہے جو انہیں اپنے وزن یا خوراک کو کنٹرول کرنے کا طریقہ سکھاتا ہے۔ نورڈن کا یہ کام انٹرنیٹ پر بھی دستیاب ہے۔

نورڈن اس تصور اور نظریہ کا موجد تھا کہ ''لوگ اس لیے وزن بڑھاتے ہیں کیونکہ وہ اپنے استعمال سے زیادہ کیلوریز لیتے ہیں''۔

نورڈن کے کیلوری تھیوری کی بنیاد پر، اگر آپ روزانہ 20 اضافی کیلوریز کھاتے رہیں گے، تو آپ 25 سالوں میں 50 پاؤنڈ (تقریباً 23 کلوگرام) حاصل کریں گے۔

کم کھانا آپ کے میٹابولزم کو سست کر سکتا ہے۔

کم کھانے اور زیادہ ورزش کرنے کے کیلوری تھیوری پر عمل کرنے کے نتیجے میں موٹاپے اور ذیابیطس میں مبتلا افراد کی تعداد میں مسلسل اضافہ ہوتا جا رہا ہے۔ کیلوری کا نظریہ ناقابل یقین ہے، کیونکہ یہ موٹاپے کی وبا کے لیے کوئی تسلی بخش وضاحت فراہم نہیں کرتا ہے۔

جب آپ کم کھاتے ہیں، آپ کو زیادہ بھوک لگتی ہے، آپ کا جسم کم توانائی استعمال کرنے کی کوشش کرتا ہے، آپ کا میٹابولزم سست ہوجاتا ہے، اور آپ وزن کم کرنا چھوڑ دیتے ہیں۔ جب آپ کم کھاتے ہیں، تو جانور توانائی کے ضیاع کو کم کرنے کی کوشش میں حرکت کرنا چھوڑ دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جسم کو حرکت دینے کے لیے درکار توانائی داخل نہیں ہوتی۔ جب جسم توانائی کا بھوکا ہوتا ہے، تو وہ یا تو زیادہ کھاتا ہے، اپنے توانائی کے اخراجات کو کم کرنے کی کوشش میں متحرک ہو جاتا ہے، یا دونوں کرتا ہے۔ وزن پھر کم کھانے سے پہلے کے مقابلے میں نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے اور موٹاپے کا شکار ہو جاتا ہے۔

کیلوری کی پابندی ناکامی کے لیے برباد ہے۔ کم کیلوری والی یا کم چکنائی والی غذا میٹابولزم کو خراب کرتی ہے، بھوک میں اضافہ کرتی ہے اور بڑھے ہوئے تناؤ کے ہارمونز (کورٹیسول) سے وابستہ بھوک کے رد عمل کو متحرک کرتی ہے۔

1941 میں، ویانا یونیورسٹی میں موٹاپے کے پروفیسر جولیس باؤر نے لکھا:

"فی الحال موٹاپے کے بارے میں رائج نظریات ناکافی ہیں کیونکہ وہ صرف کھانے کی مقدار اور توانائی کے اخراجات کے درمیان عدم توازن پر غور کرتے ہیں... توانائی کی مقدار کے درمیان عدم توازن میں بھوک میں اضافہ اور یہ اس کی وجہ نہیں ہے، یہ اسامانیتا کا باعث بننے والے ایڈیپوز ٹشو کا نتیجہ ہے۔"