FOOD AND NUTRITION FREE TEXTBO

فھرست

یونٹ 1 فوڈ اینڈ نیوٹریشن

صفحات

1.0 تعارف 1

7.0 مقاصد 1

3.0 مین مواد 1

3.1 خوراک کے معنی 7-4

3.7 غذائیت کے ذرائع کے بطور کھانا 4-5

3.3 غذائیت کا معنی 5-6

اچھی غذائیت کی اہمیت 6

3.5 فوڈز کے استعمال

4.0 نتیجہ 8

5.0 خلاصہ 9

6.0 ٹیوٹر نے اسائنمنٹ 9 کو نشان زد کیا

7.0 حوالہ جات اور دوسرے ذرائع 10

یونٹ 2 توانائی

1.0 تعارف 11۔12

2.0 مقاصد 12

3.0 مین مواد 12

3.1 توانائی کے فارم 12۔13

3.2 کھانے کی توانائی کا مواد 13-15

3.3 توانائی کے اخراجات کی پیمائش 16

3.3.1 براہ راست کیلوری 16

3.3.2 جسمانی 17 کے ذریعہ بالواسطہ کیلوریٹری 16-17 3.4 توانائی کے اخراجات

3.4.1 مکینیکل کام میں توانائی کا خرچ 17-18

3.4.2 ضروری مواد کی ترکیب ، 18

3.4.3 جسمانی درجہ حرارت کی بحالی 18

3.4.4 باقی 18-19 تک توانائی خرچ

3.4.5 مخصوص متحرک ایکشن 19

انسان کی توانائی کے تقاضے 19

3.5.1 غذائی سروے 19

3.5.2 توانائی کے تجویز کردہ 20

3.5.3 توانائی کی ضروریات میں تغیرات 20-21

4.0 نتیجہ 21

5.0 خلاصہ 21-22

6.0 ٹیوٹر نے اسائنمنٹ 22 کو نشان زد کیا

7.0 حوالہ جات اور دوسرے ذرائع 22

HCM 134

HCM1134 MODS اور NUTRITION

یونٹ 3 کاربوہائیڈریٹ

3.1 کاربوہائیڈریٹ کی درجہ بندی 24-25

کاربوہائیڈریٹ کے 3.2 افعال

کاربوہائیڈریٹ 97 کے ذرائع 3.3

3.4 کاربوہائیڈریٹ کی ضروریات

3.5 کاربوہائیڈریٹ کی کھپت 27-28

3.6 پروٹین اسپیئرنگ ایکشن 28

4.0 نتیجہ اخذ کرنا۔ 28

5.0 خلاصہ 78_79

6.0 ٹیوٹر نے اسائنمنٹ 29 کو نشان زد کیا 7 7 حوالہ جات اور دیگر ذرائع 29

یونٹ 4 لپڈس

1.0 تعارف 30

2.0 مقاصد 30

3.0 مین مواد 30

3.1 لپڈس کی فطرت ، تشکیل اور جسمانی خواص 31۔3

3.2 ضروری فیٹی ایسڈ 33

3.3 کھانے کے ذرائع 33

غذا میں 33-4 لیپڈ کے افعال

غذا میں لیپڈ کے 3.5 کردار

لپڈس 35 کی غذا کی ضروریات

4.0 نتیجہ 35

5.0 خلاصہ 35-36

6.0 ٹیوٹر نے اسائنمنٹ کو نشان زد کیا 7 7.0 حوالہ جات اور دیگر ذرائع 36

یونٹ 5 پروٹین

37

1.0 تعارف

2.0 مقاصد 37

3.0 مین مواد 37

3.1 پروٹین کی کیمیائی ساخت 38-39

3.2 ذرائع 39

پروٹین 40-41 کی 3.3 افعال

3.4 پروٹین کی تخفیف 41

3.5 غذائی ضروریات پروٹین کا معیار 41-44

4.0 نتیجہ 44 5.0 خلاصہ 45

6.0 ٹیوٹرڈ مارک اسائنمنٹ 45

7.0 تقویت اور دوسرے ذرائع 45

iv

HCM 134

کھانے کی اشیاء اور غذائیت

HCM 134

معدنیات

یونٹ 6

تعارف 46

1.0

2.0 مقاصد 46-47

3.0 مین مواد 47

3.1 معدنیات کی درجہ بندی اور جسمانی ساخت 47

3.2 معدنیات کے کام 47-99

3.3 میکرونٹریننٹ عنصریں 49

3.3.1 کیلشیم 49-50

3.3.2 فاسفورس 50-51

3.3.3 پوٹاشیم 52

3.3.4 سوڈیم 52

3.4 عناصر یا خوردبین عناصر 52 کا سراغ لگائیں

3.4.1 آئرن 52-53

3.4.2 آئوڈین 53-54

4.0 نتیجہ 54

5.0 خلاصہ 54

6.0 ٹیوٹرڈ نشان لگا دیا گیا تفویض 54-55

7.0 حوالہ جات اور دوسرے ذرائع 55

یونٹ 7 وٹامنز

1.0 تعارف

56

9.0 مقاصد 56-57

3.0 مین مواد 57

3.1 وٹامن 57 کی درجہ بندی

3.2 وٹامن 58 کے کام

3.3 وٹامنز کی کمی 58

3.4 چربی میں گھلنشیل وٹامن 58

3.4.1 وٹامن اے 58-60

3.4.2 وٹامن ڈی 61-62

3.4.3 وٹامن ای 62-63

3.4.4 وٹامن K 63

3.5 پانی میں گھلنشیل وٹامن 63

3.5.1 تھامین (بی پی 63-64 3.5.2 ربوفلاوین (بی ،) 64

3.5.3 ایسکوربک ایسڈ (سی) 65-66

4.0 نتیجہ 66

5.0 خلاصہ 66-67

6.0 ٹیوٹر نے اسائنمنٹ 67 کو نشان زد کیا

7.0 حوالہ جات اور دوسرے ذرائع 67

یونٹ 8 ہاضمہ اور جذب

1.0 تعارف 68

HCM 134

کھانے کی اشیاء اور غذائیت

3.4 بیکنگ پاؤڈر اور خمیر 91 کے استعمال پر غور

Food. Food کھانا جو اٹھانے والے ایجنٹوں کے استعمال کی ضرورت ہے 91

4.0 نتیجہ 92 5.0 خلاصہ 92

6.0 ٹیوٹر نے اسائنمنٹ کو نشان زد کیا 92 7.0 حوالہ جات اور دیگر ذرائع 93