CureLab: Meat Curing Tracker

O CureLab é o aplicativo de rastreamento desenvolvido especificamente para cura a seco caseira e charcutaria — salame, bresaola, pancetta, coppa e curas no estilo presunto.

Pare de adivinhar as proporções de sal e as porcentagens de perda de peso em planilhas e cadernos.

O CureLab calcula tudo para você e rastreia cada lote desde o primeiro dia até o dia em que estiver pronto.

POR QUE O CURELAB?

A maioria dos processos de cura dá errado por dois motivos: porcentagem incorreta de sal e interromper

o processo de cura (ou prolongá-lo demais). O CureLab resolve ambos os problemas. Insira o peso inicial da sua carne e o CureLab calcula instantaneamente as quantidades de sal e cura necessárias,

e rastreia a porcentagem de perda de peso em relação a uma faixa segura sempre que

você registra uma pesagem — assim você sempre sabe exatamente o quão perto seu lote está de ficar pronto.

RECURSOS PRINCIPAIS

- Calculadora de Sal e Cura — insira o peso da carne crua e obtenha as quantidades exatas de sal e cura

instantaneamente, sem cálculos manuais

- Acompanhamento da Perda de Peso — registre as pesagens e acompanhe um gráfico ao vivo que mostra o progresso do seu

lote em direção a uma porcentagem de perda de peso segura

- Data de Preparo Prevista — uma estimativa inteligente da data de finalização do seu lote,

com base no seu próprio ritmo de pesagem registrado

- Registro de Condições — monitore a temperatura e a umidade em relação à sua faixa alvo

com alertas visuais instantâneos caso as condições se desviem

- Linha do Tempo com Fotos — crie um registro visual de cada lote, da carne crua ao

produto final

- Insights Pessoais — veja sua duração média de cura, seus lotes mais bem avaliados

e as condições exatas que produziram seus melhores resultados

- Notas de Degustação e Avaliações — avalie cada lote finalizado quanto à salinidade,

textura e aroma para saber exatamente o que repetir

- Cartões de Lote Compartilháveis ​​— transforme um lote finalizado em uma bela

imagem de resumo para compartilhar

- Calendário de Cura — veja a atividade de cada lote ao longo de toda a temporada em um

relance

- Guia de Cura Integrado — Guia em linguagem simples sobre porcentagem de sal,

segurança na perda de peso, umidade e solução de problemas de mofo e eflorescência

100% PRIVADO, FUNCIONA OFFLINE

O CureLab funciona inteiramente no seu dispositivo. Sem necessidade de conta, login ou internet.

Os dados do seu lote, fotos e anotações nunca saem do seu telefone, a menos que

você opte por exportá-los ou compartilhá-los.

PARA QUEM É

Seja você um iniciante na cura de salame ou um mestre na produção de bresaola,

o CureLab substitui planilhas, cadernos e palpites

por uma ferramenta de rastreamento única e precisa, criada especialmente para a arte da cura.

Baixe o CureLab e comece seu próximo lote da maneira certa.

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