CureLab: Meat Curing Tracker

CureLab es la aplicación de seguimiento diseñada específicamente para el curado en seco casero y la elaboración de embutidos: salami, bresaola, panceta, coppa y prosciutto.

Deja de adivinar las proporciones de sal y los porcentajes de pérdida de peso con hojas de cálculo y cuadernos. CureLab lo calcula por ti y realiza un seguimiento de cada lote desde el primer día hasta que esté listo.

¿POR QUÉ CURELAB?

La mayoría de los problemas en el curado se deben a dos cosas: un porcentaje de sal incorrecto y acortar (o prolongar) el tiempo de curado. CureLab soluciona ambos problemas. Introduce el peso inicial de tu carne y CureLab calcula al instante la cantidad de sal y los ingredientes necesarios. Además, realiza un seguimiento del porcentaje de pérdida de peso con respecto a un rango objetivo seguro cada vez que registras un pesaje, para que siempre sepas exactamente qué tan cerca está tu lote de estar listo.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

- Calculadora de sal y curado: introduce el peso en verde y obtén las cantidades exactas de sal y curado al instante, sin necesidad de cálculos manuales.

- Seguimiento de pérdida de peso: registra los pesajes y observa un gráfico en tiempo real que muestra el progreso de tu lote hacia un porcentaje de pérdida de peso objetivo seguro.

- Fecha de preparación prevista: una estimación precisa de la fecha de finalización de tu lote, basada en tu propio ritmo de pesaje registrado.

- Registro de condiciones: controla la temperatura y la humedad en comparación con tu rango objetivo, con alertas visuales instantáneas si las condiciones varían.

- Cronología fotográfica: crea un registro visual de cada lote, desde la carne cruda hasta el producto terminado.

- Información personalizada: consulta la duración promedio del curado, tus lotes mejor valorados y las condiciones exactas que produjeron los mejores resultados.

- Notas de cata y valoraciones: califica cada lote terminado según su salinidad, textura y aroma para saber exactamente qué repetir.

- Fichas de lote compartibles: convierte un lote terminado en una imagen resumen atractiva y fácil de compartir.

- Calendario de curado: visualiza la actividad de cada lote durante toda la temporada de un vistazo.

- Guía de curado integrada — Información clara y concisa sobre el porcentaje de sal,

seguridad para la pérdida de peso, humedad y solución de problemas de moho y floración.

100% PRIVADO, FUNCIONA SIN CONEXIÓN

CureLab funciona completamente en tu dispositivo. No necesitas cuenta, ni iniciar sesión, ni conexión a internet.

Los datos de tu lote, fotos y notas nunca salen de tu teléfono, a menos que

decidas exportarlos o compartirlos.

PARA QUIÉN ES

Tanto si estás curando tu primer salami como si llevas años preparando bresaola,

CureLab reemplaza la hoja de cálculo, el cuaderno y las conjeturas con una herramienta de seguimiento precisa y única, diseñada para el arte de la elaboración de salami.

Descarga CureLab y comienza tu próximo lote de la mejor manera.

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