CureLab: Meat Curing Tracker

CureLab è l'app di monitoraggio creata appositamente per la stagionatura casalinga di salumi e affettati, come salame, bresaola, pancetta, coppa e prosciutto.

Smetti di affidarti a fogli di calcolo e quaderni per calcolare le proporzioni di sale e le percentuali di perdita di peso. CureLab le calcola per te e monitora ogni lotto dal primo giorno fino al giorno in cui è pronto.

PERCHÉ CURELAB

La maggior parte delle stagionature fallisce per due motivi: una percentuale di sale errata e un tempo di stagionatura troppo breve (o troppo lungo). CureLab risolve entrambi i problemi. Inserisci il peso iniziale della tua carne e CureLab calcola istantaneamente le quantità di sale e di salamoia necessarie,

quindi monitora la percentuale di perdita di peso rispetto a un intervallo target di sicurezza ogni volta che registri una pesatura, così saprai sempre esattamente quanto manca alla fine della stagionatura.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

- Calcolatore di sale e salamoia: inserisci il peso della carne cruda e ottieni istantaneamente le quantità esatte di sale e salamoia, senza calcoli manuali.

- Monitoraggio della perdita di peso: registra le pesate e osserva un grafico in tempo reale che traccia i progressi del tuo lotto verso una percentuale di perdita di peso target sicura.

- Data di fine prevista: una stima intelligente della data di fine del tuo lotto, basata sulla tua pesatura registrata.

- Registrazione delle condizioni: monitora temperatura e umidità rispetto all'intervallo target, con avvisi visivi immediati in caso di variazioni.

- Cronologia fotografica: crea una cronologia visiva di ogni lotto, dalla carne cruda al prodotto finito.

- Approfondimenti personali: visualizza la durata media della stagionatura, i lotti con il punteggio migliore e le condizioni esatte che hanno prodotto i risultati migliori.

- Note e valutazioni di degustazione: valuta ogni lotto finito in base a sapidità, consistenza e aroma, così saprai esattamente cosa ripetere.

- Schede lotto condivisibili: trasforma un lotto finito in una bellissima immagine riassuntiva condivisibile.

- Calendario di stagionatura: visualizza l'attività di ogni lotto durante un'intera stagione in un colpo d'occhio.

- Guida alla stagionatura integrata. Guida di riferimento in linguaggio semplice su percentuale di sale,

sicurezza in caso di perdita di peso, umidità e risoluzione dei problemi di muffa e fioritura

100% PRIVATO, FUNZIONA OFFLINE

CureLab funziona interamente sul tuo dispositivo. Nessun account, nessun login, nessuna connessione internet

richiesta. I dati della tua produzione, le foto e le note non lasciano mai il tuo telefono a meno che

tu non scelga di esportarli o condividerli.

A CHI È RIVOLTO

Che tu stia stagionando il tuo primo salame o che tu produca bresaola da

anni, CureLab sostituisce il foglio di calcolo, il quaderno e le congetture

con un unico strumento di tracciamento preciso, pensato per l'arte della stagionatura.

Scarica CureLab e inizia la tua prossima produzione nel modo giusto.

Seguiteci per ulteriori aggiornamenti:

Sito web: https://innowebminds.com

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/innowebminds

Facebook: https://www.facebook.com/innowebminds

X: https://x.com/innowebminds