Sourdough Calculator & Journal

Berapa banyak air yang dibutuhkan sourdough saya? BreadMath adalah kalkulator pembuatan roti yang menghitungnya untuk Anda. Persentase pembuat roti, hidrasi adonan, pemberian makan starter sourdough, garis waktu pemanggangan, penskalaan resep, dan jurnal foto setiap roti — semuanya dalam satu aplikasi.

KALKULATOR PERSENTASE PEMBUAT ROTI

Masukkan jumlah tepung, air, garam, dan starter atau ragi. BreadMath menampilkan persentase pembuat roti secara langsung untuk setiap bahan. Tambahkan beberapa jenis tepung — tepung roti, gandum utuh, rye, spelt, tepung 00 — dalam satu resep. Persentase garam dan hidrasi diperbarui secara instan. Simpan perhitungan apa pun sebagai resep hanya dengan satu ketukan.

KALKULATOR HIDRASI ADONAN

Cara tercepat untuk menemukan hidrasi roti Anda. Masukkan tepung, air, dan starter (dengan hidrasi starter) — BreadMath akan menghitungnya. Rentang hidrasi target ditampilkan untuk setiap jenis roti umum: roti lapis, roti boule, ciabatta, focaccia, baguette, bagel. Termasuk air dari starter Anda sehingga angkanya akurat.

MANAJER STARTER SOURDOUGH

Pantau kesehatan starter Anda, rasio pemberian makan, dan suhu sekitar. Ketuk kalkulator pembuatan untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak starter yang perlu diberikan untuk resep apa pun. Log "Saya baru saja memberinya makan" dengan sekali ketuk dengan rasio (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) dan waktu pemberian makan berikutnya. Riwayat pemberian makan lengkap dalam sekejap.

JADWAL PEMBERIAN MAKAN & PENGINGAT

Jangan pernah lupa starter Anda lagi. Notifikasi lokal yang andal untuk setiap interval pemberian makan — setiap 4, 6, 8, 12, atau 24 jam. Jeda saat starter dimasukkan ke dalam kulkas, lanjutkan saat dikeluarkan kembali. Dasbor menunjukkan hitungan mundur pemberian makan berikutnya sehingga Anda dapat merencanakannya.

PERENCANA JADWAL PANGGANGAN

Rencanakan pemanggangan roti sourdough dari sekarang atau mundur dari waktu penyelesaian target. Autolisis, pencampuran, fermentasi massal, pembentukan awal, pembentukan akhir, fermentasi dingin, pemanggangan — setiap langkah dengan pengatur waktunya sendiri. Satu sentuhan "mulai langkah berikutnya" secara otomatis melanjutkan proses pemanggangan. Sempurna untuk menyesuaikan fermentasi dingin 24 jam dengan jadwal harian Anda.

PENYESUAIAN RESEP

Bagi dua, gandakan, atau sesuaikan resep apa pun ke berat adonan target atau jumlah roti. Mempertahankan setiap persentase pembuat roti dengan tepat. Tidak perlu lagi perhitungan menggunakan pensil dan kertas.

16 RESEP BAWAAN DENGAN FOTO ASLI

Roti Sourdough Dasar, Roti Sourdough Gandum Utuh, Roti Rye, Baguette Sourdough, Ciabatta, Focaccia, Roti Gandum Campuran, Roti Sandwich Lembut, Roti Gandum Utuh Madu, Brioche, Bagel Wijen, Pretzel Lembut, Pizza Neapolitan, Naan, Tortilla Tepung, Roti Gulung Kayu Manis. Setiap resep memiliki tabel bahan lengkap dengan persentase pembuat roti, diskalakan untuk 500 g tepung, ditambah instruksi 5–7 langkah dengan waktu dan suhu.

JURNAL PEMBUATAN DENGAN FOTO

Catat setiap roti dengan foto, bintang, catatan, tautan resep, dan tag. Gunakan preset (remah terbuka, kerak renyah, rye, gandum utuh, pembuatan akhir pekan) atau tambahkan tag khusus. Edit setiap pembuatan roti nanti — Anda tidak terkunci. Urutkan berdasarkan terbaru, terlama, atau berperingkat teratas. Lupa foto? Jurnal menggunakan gambar resep yang ditautkan sehingga entri tetap terlihat bagus.

BERFUNGSI OFFLINE — TANPA AKUN, TANPA PELACAKAN

Setiap perhitungan, resep, dan foto tersimpan di perangkat Anda. Tanpa pendaftaran, tanpa cloud, tanpa akun, tanpa pelacakan. Seluruh aplikasi dimuat secara instan — tanpa indikator pemuatan antar layar.

PONSEL DAN TABLET

Tata letak tablet beralih ke kisi resep dan jurnal 3 kolom sehingga Anda dapat melihat lebih banyak hasil panggangan sekaligus. Target ketuk besar untuk jari yang berlumuran tepung. Gram metrik atau ons imperial — beralih kapan saja.

BREADMATH PRO — PEMBELIAN SEKALI BAYAR $4,99

Buka kunci jurnal roti lengkap dengan entri dan foto tanpa batas, perencana garis waktu memanggang, pemberitahuan jadwal pemberian makan, perpustakaan 16 resep lengkap, penskalaan resep, dan pengalaman tanpa iklan. Versi gratis mencakup kalkulator persentase pembuat roti, kalkulator hidrasi, pelacak starter, dan 3 resep starter — cukup untuk mendapatkan perhitungan yang tepat pada roti Anda berikutnya.

Aplikasi memanggang roti yang dibuat oleh pembuat roti, untuk pembuat roti. Unduh BreadMath hari ini dan selesaikan perhitungan matematikanya.