Kalonji Se ilaj

Kalonji ialah rempah terkenal yang membantu dalam memberikan aroma yang enak pada hidangan. Ia sesuai untuk kesihatan dan mempunyai banyak khasiat perubatan juga. Ia adalah ubat semulajadi yang sangat baik untuk menyembuhkan banyak penyakit seperti kencing manis, hilang akal, masalah jantung, sembelit, masalah kulit, tekanan darah, dan sakit.

Biji dan minyak Kalonji juga membantu dalam meningkatkan sistem imun kita dan melawan pelbagai patogen yang memasuki badan anda. Ia juga boleh melawan alahan semula. Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa ia membantu dalam mencegah kanser. Minyak Kalonji adalah minyak yang paling mujarab berbanding minyak lain. Minyak Kalonji membantu dalam merawat reumatik, dan ia juga sesuai untuk jantung dan hati.

Mengenai Biji Kalonji

Kalonji ialah biji hitam tumbuhan Nigella Sativa, dan ia sering dipanggil sebagai jintan hitam. Secara botani, ia adalah tumbuhan malar hijau dari keluarga Ranunculaceae. Kalonji menandakan bahagian penting di dapur anda sebagai rempah ratus. Ia digunakan dalam hidangan India yang paling popular seperti Kadhi, samosa, dal, papdi, dan kachori.

Ia mendapati penggunaannya dalam beberapa bentuk seperti minyak kalonji, biji panggang dan biji mentah, dsb. Walaupun ia mempunyai rasa pahit apabila dimakan mentah, ia ditambah ke dalam hidangan untuk meningkatkan rasa mereka.

Nilai Pemakanan Biji Kalonji

Kalonji ialah biji hitam kecil yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Biji Kalonji atau Habbatus Sauda kaya dengan khasiat dan mengandungi Protein, karbohidrat, lemak, dan minyak. Minyak Kalonji jauh lebih baik daripada minyak lain, dan ia mengandungi asid lemak penting.

Kalonji juga kaya dengan vitamin yang termasuk - Vitamin A, Vitamin B, Vitamin B2, Niasin dan Vitamin C. Ia juga mengandungi mineral yang berbeza seperti - Kalsium, Kalium, Besi, Zink, Magnesium, dan Selenium. Bahan aktif habbatus sauda ialah - Asid Linoleik, Asid Oleik, Timokuinon, dan Nigellone.