Kalonji Se ilaj

Калонджи Се иладж - книга урду

Калонджи — известная специя, которая помогает придать блюдам приятный аромат. Он идеально подходит для здоровья и обладает многими лечебными свойствами. Это отличное природное средство для лечения многих заболеваний, таких как диабет, рассеянность, проблемы с сердцем, запоры, проблемы с кожей, кровяное давление и боль.

Семена и масло калонжи также помогают укрепить нашу иммунную систему и борются с различными патогенами, которые попадают в ваш организм. Это также может снова бороться с аллергией. Некоторые исследования также показывают, что это помогает предотвратить рак. Масло калонжи является наиболее сильнодействующим маслом по сравнению с другими маслами. Масло калонджи помогает при лечении ревматизма, а также идеально подходит для сердца и печени.

О семенах калонжи

Калонджи — это черные семена растения Nigella Sativa, которое часто называют черным тмином. С ботанической точки зрения это вечнозеленое растение из семейства лютиковых. Калонджи – неотъемлемая часть вашей кухни в качестве приправы. Он используется в самых популярных индийских блюдах, таких как кадхи, самоса, дал, папди и качори.

Он находит свое применение в нескольких формах, таких как масло калонджи, жареные и сырые семена и т. д. Хотя они имеют горький вкус в сыром виде, их добавляют в блюда, чтобы усилить их вкус.

Пищевая ценность семян калонджи

Калонджи — это маленькие черные семена, обладающие высокой питательной ценностью. Семена калонджи или черные семена богаты питательными веществами и содержат белки, углеводы, жиры и масла. Масло калонджи намного лучше других масел и содержит незаменимые жирные кислоты.

Калонджи также богат витаминами, в том числе витамином А, витамином В, витамином В2, ниацином и витамином С. Он также содержит различные минералы, такие как кальций, калий, железо, цинк, магний и селен. Активными ингредиентами черного тмина являются линолевая кислота, олеиновая кислота, тимохинон и нигеллон.