Sourdough Calculator & Journal

Berapa banyak air yang diperlukan oleh roti masam saya? BreadMath ialah kalkulator pembakar roti yang melakukan pengiraan untuk anda. Peratusan pembuat roti, penghidratan doh, penyusuan pemula roti masam, garis masa pembakar, penskalaan resipi dan jurnal foto setiap roti — semuanya dalam satu aplikasi.

KALKULATOR PERATUS PEMBORONG

Masukkan sebarang tepung, air, garam dan jumlah pemula atau yis. BreadMath menunjukkan peratusan pembuat roti secara langsung untuk setiap bahan. Tambah berbilang jenis tepung — tepung roti, gandum penuh, rai, spelt, tepung 00 — dalam satu resipi. Kemas kini peratusan garam dan penghidratan serta-merta. Simpan sebarang pengiraan sebagai resipi dalam satu ketikan.

KALKULATOR PENGHIDRATAN DOH

Cara terpantas untuk mencari penghidratan roti anda. Masukkan tepung, air dan pemula (dengan penghidratan pemula) — BreadMath melakukan pengiraan. Julat penghidratan sasaran ditunjukkan untuk setiap gaya roti biasa: roti sandwic, boule desa, ciabatta, focaccia, baguette, bagel. Termasuk air daripada pemula anda supaya nombornya betul.

PENGURUS PEMULA ROTI MASAM

Jejaki kesihatan roti masam, nisbah penyusuan dan suhu ambien anda. Ketik kalkulator binaan untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak roti masam yang perlu disuapkan untuk sebarang resipi. Log "Saya baru sahaja menyuapnya" dengan nisbah (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) dan masa penyusuan seterusnya dengan sekali ketik. Sejarah penyusuan penuh sepintas lalu.

JADUAL & PERINGATAN PEMBERIAN MAKANAN

Jangan sekali-kali melupakan roti masam anda lagi. Pemberitahuan tempatan yang boleh dipercayai untuk setiap selang penyusuan — setiap 4, 6, 8, 12 atau 24 jam. Jeda apabila roti masam masuk ke dalam peti sejuk, sambung semula apabila ia keluar semula. Papan pemuka menunjukkan undur penyusuan seterusnya supaya anda boleh merancangnya.

PERANCANG GARIS MASA MEMBAKAR

Rancang pembakaran roti masam ke hadapan dari sekarang atau ke belakang dari masa siap sasaran. Autolisis, gaul, penapaian pukal, pra-bentuk, bentuk akhir, kalis sejuk, bakar — setiap langkah dengan pemasanya sendiri. "Mula langkah seterusnya" dengan sekali ketik akan memajukan proses pembakaran secara automatik. Sesuai untuk memasang acuan kalis sejuk 24 jam sepanjang hari anda.

PENGUKUR RESEPI

Belah separuh, gandakan atau skalakan mana-mana resipi kepada berat doh sasaran atau bilangan roti. Mengekalkan peratusan setiap pembuat roti dengan tepat. Tiada lagi pengiraan menggunakan pensel dan kertas.

16 RESEPI TERBINA DENGAN FOTO SEBENAR

Roti Masam Asas, Roti Masam Gandum Penuh, Rai Desa, Baguette Roti Masam, Ciabatta, Focaccia, Multigrain, Roti Sandwic Lembut, Gandum Penuh Madu, Brioche, Bagel Bijan, Pretzel Lembut, Piza Neapolitan, Naan, Tortilla Tepung, Gulungan Kayu Manis. Setiap resipi mempunyai jadual ramuan penuh dengan peratusan pembuat roti, diskalakan kepada 500 g tepung, serta arahan 5–7 langkah dengan masa dan suhu.

JURNAL PEMBAKARAN FOTO

Rekodkan setiap roti dengan foto, bintang, nota, pautan resipi dan tag. Gunakan pratetap (serbuk terbuka, kerak rangup, rai, gandum penuh, bakar hujung minggu) atau tambahkan tag tersuai. Edit sebarang bakaran kemudian — anda tidak terkunci. Isih mengikut yang terbaru, terlama atau yang mendapat penilaian tertinggi. Lupa foto? Jurnal menggunakan imej resipi yang dipautkan supaya entri masih kelihatan hebat.

BERFUNGSI LUAR DALAM TALIAN — TIADA AKAUN, TIADA PEMESANAN

Setiap pengiraan, resipi dan foto hidup pada peranti anda. Tiada pendaftaran, tiada awan, tiada akaun, tiada penjejakan. Seluruh aplikasi dimuatkan serta-merta — tiada pemutar antara skrin.

TELEFON DAN TABLET

Susun atur tablet bertukar kepada grid resipi dan jurnal 3 lajur supaya anda melihat lebih banyak bakaran sekaligus. Ketukan besar menyasarkan jari yang ditabur tepung. Gram metrik atau auns imperial — tukar pada bila-bila masa.

BREADMATH PRO — $4.99 PEMBELIAN SATU KALI

Buka kunci jurnal roti penuh dengan entri dan foto tanpa had, perancang garis masa bakaran, pemberitahuan jadual makan, pustaka 16 resipi penuh, penskalaan resipi dan pengalaman bebas iklan. Versi percuma termasuk kalkulator peratusan pembuat roti, kalkulator penghidratan, penjejak permulaan dan 3 resipi permulaan — cukup untuk mendapatkan pengiraan yang betul pada roti anda yang seterusnya.

Aplikasi membuat roti yang dibuat oleh pembuat roti, untuk pembuat roti. Muat turun BreadMath hari ini dan selesaikan pengiraan.