Recepten uit India

Je hebt de beste recepten van de Indiase keuken tot je beschikking, gemakkelijk, snel en smakelijk voor het hele gezin, stap voor stap uitgelegd en verras je gasten met heerlijke recepten en vooral al hun geheimen om het te maken alsof je een echte chef-kok bent.

Bovendien zal deze applicatie voortdurend worden bijgewerkt, zodat deze de nieuwste culinaire nieuwigheden in recepten uit de Indiase keuken weergeeft. Maar altijd dat ze voldoen aan ons motto: eenvoudige, smakelijke en effectieve ideeën.

De belangrijkste ingrediënten die in de Indiase keuken worden gebruikt, zijn rijst, atta, een speciaal type volkoren meel waarmee brood wordt gemaakt, en ten minste vijf dozijn soorten peulvruchten. Het belangrijkste is de chana (kikkererwt), evenals de toor (Indiase kikkererwten), de urad (zwarte linzen) en de mung (groene sojaboon).

Pittige smaken, exotische ingrediënten, wat specerijen en een traditionele stoofpotstijl hebben de Indiase keuken tot een van de meest gewaardeerde gerechten ter wereld gemaakt.

De belangrijkste specerijen die in de keuken van India worden gebruikt, zijn Chili, het zwarte mosterdzaadje rai, komijn, kurkuma, fenegriek, gember, koriander of koriander en asafetida (hing), soms saffraan. Azijn, gelei en kaas worden ook toegevoegd, essentieel voor de creatie van de typische schotel van het gebied ook.

Er zijn een aantal zeer beroemde specerijenmengsels in de Indiase keuken, waaronder garam masala, die een mengsel is van vijf of meer specerijen, meestal kardemom, saffraan, kaneel en kruidnagel. Sommige bladeren worden vaak gebruikt als laurier, korianderkruid en muntblaadjes. Een andere mix van kruiden is de tandoori masala, om het zwarte zout te kruiden is heel typerend.