Filippijnse recepten

Je hebt de beste recepten van de Filippijnen tot je beschikking, gemakkelijk, snel en smakelijk voor het hele gezin, stap voor stap uitgelegd en je gasten verrassen met heerlijke recepten en vooral al hun geheimen om het te maken alsof je een echte chef-kok bent.

Bovendien zal deze applicatie voortdurend worden bijgewerkt, zodat deze de nieuwste culinaire nieuwigheden weergeeft in recepten uit de Filipijnen. Maar altijd dat ze voldoen aan ons motto: eenvoudige, smakelijke en effectieve ideeën.

De Filipijnse keuken zal niemand onverschillig laten, voornamelijk op basis van rijst, vlees, vis en allerlei soorten tropisch fruit. Dankzij de Maleisische, Spaanse en Chinese invloeden kunnen we een groot aantal exotische gerechten proeven die onder een merkwaardige mengeling zijn bereid.

Zoals in de meeste Aziatische landen, is het basisvoedsel van de Filippijnen rijst. Rijst wordt vaak gemengd met verschillende sauzen of met de bouillon van andere gerechten. In sommige regio's wordt rijst zelfs gemengd met gecondenseerde melk, cacao of koffie. Rijstmeel wordt gebruikt bij de vervaardiging van snoep, gebak en ander gebak.

Een grote verscheidenheid aan groenten en fruit wordt vaak gebruikt voor het koken. Bananen, calamondines, pulp en kokosmelk, guave, mango's, papaja's of ananas geven een tropisch tintje aan veel gerechten. Veel bladgroene groenten zoals spinazie, Chinese kool, kool, aubergine of sperziebonen worden ook gebruikt. De combinatie van tomaten, knoflook en uien is te vinden in veel gerechten. Sommige groenten, zoals aardappelen, wortels, taro, cassave, ube en zoete aardappelen, vinden ook hun plaats in de Filippijnse keuken. Andere specialiteiten zijn de zoete aardappel en een bepaald soort banaan genaamd saba die kan worden gebakken en bedekt met bruine suiker.

Het vlees omvat kip, varkensvlees, rundvlees en een grote hoeveelheid vis. Zeevruchten zijn even populair en zeer overvloedig omdat het een archipel is.

Op verschillende manieren bereid zeewier is ook populair.

Eten wordt vaak geserveerd met verschillende sauzen en gefrituurd voedsel wordt vaak ondergedompeld in azijn. Sojasaus, geperst kalamansi-sap of een combinatie van beide wordt ook veel gebruikt. Gemberwortel en chili zijn ook kruiden die vaak aan gerechten worden toegevoegd.