Intro. to food and beverages

TSITECH

Jan 27, 2023

4.4
Android OS

APK ডাউনলোড করুন

Intro. to food and beverages সম্পর্কে

এটি শিক্ষার্থীদের জন্য খাদ্য ও পানীয় পাঠ্যপুস্তকের ভূমিকা

ভূমিকা

খাদ্য ও পানীয় শিল্প হল সমস্ত কোম্পানি যা কাঁচা খাদ্য সামগ্রী প্যাকেজিং প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণের সাথে জড়িত। এর মধ্যে রয়েছে তাজা প্রস্তুত খাবারের পাশাপাশি প্যাকেজ করা খাবার এবং অ্যালকোহলযুক্ত এবং নন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য তৈরি পণ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস ছাড়াও, এই শিল্পের মধ্য দিয়ে যায়, এটি খাদ্য ও পানীয় শিল্পের অর্থও এক্স-রে করে। এটি খাদ্য ও পানীয়ের প্রকার, রচনা, প্রবণতা এবং ইতিহাস বর্ণনা করে

শিল্প।

কোর্সের বিষয়বস্তু

কোর্সের বিষয়বস্তুতে খাদ্য ও পানীয়ের মৌলিক সংজ্ঞা এবং বর্ণনা, খাদ্য ও সেবা শিল্পে স্টাফিং পদ্ধতি, খাদ্য ও পানীয়ের জন্য প্রয়োজনীয় মৌলিক প্রযুক্তিগত দক্ষতা রয়েছে। খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা এলাকা এবং সরঞ্জাম, খাদ্য শিল্পে কর্মীদের উন্নয়ন।

কোর্সের লক্ষ্য

এই কোর্সের উদ্দেশ্য হল শিক্ষার্থীকে খাদ্য শিল্পে খাদ্য ও পানীয়ের মৌলিক সংজ্ঞার কাছে তুলে ধরা, এটি খাদ্য ও পানীয় পরিষেবার অর্থ এবং বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পরিষেবা অপারেশনের অর্থ ব্যাখ্যা করে। এটি খাদ্য এবং পানীয় পরিষেবাগুলিতে কীভাবে সফল হওয়া যায় তা সংক্ষিপ্তভাবে দেখায়।

নিম্নলিখিত মাধ্যমে লক্ষ্য অর্জন করা হবে

খাদ্যের সম্পূর্ণতা এবং মানুষের দ্বারা খাওয়ার রূপ বর্ণনা করা।

পানীয় এবং এর বিভিন্ন প্রকারের বর্ণনা।

পানীয়তে ব্যবহৃত পরিভাষা ব্যাখ্যা করা

খাদ্য ও পানীয় শিল্পের সাথে যে ক্ষেত্রগুলির সম্পর্ক রয়েছে সেগুলি বিশদভাবে বর্ণনা করা।

কম্পোজিটরি ইতিহাসের প্রবণতা এবং খাদ্য ও পানীয় শিল্পের ভবিষ্যত দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে আলোচনা করা।

কোর্সের উদ্দেশ্য

উপরে সেট করা বিস্তৃত লক্ষ্যগুলি অর্জনের জন্য, কোর্সটিকে ইউনিটে ভাগ করা হয়েছে এবং কোর্সের প্রতিটি পৃথক ইউনিটেরও ইউনিটের শুরুতে এর উদ্দেশ্য রয়েছে যাতে আপনাকে আরও ভালভাবে ফোকাস করতে সহায়তা করে।

একবার আপনি সফলভাবে এই কোর্সটি সম্পন্ন করলে, আশা করা যায় যে আপনি খাদ্য ও পানীয় নামক ধারণাটি সম্পর্কে স্পষ্ট ধারণা পাবেন। HCM 136 – ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস II এই কোর্সটি শেষ করার পরে আপনি সক্ষম হবেন:

i খাদ্যের সম্পূর্ণতা এবং মানুষের দ্বারা খাওয়ার রূপ বর্ণনা কর ii. পানীয় এবং এর বিভিন্ন প্রকার বর্ণনা কর iii। খাদ্য ও পানীয় শিল্প শব্দটি সংজ্ঞায়িত করুন iv. খাদ্য ও পানীয় শিল্পের ইতিহাস বর্ণনা কর

v. খাদ্য ও পানীয় শিল্পের প্রবণতা এবং গঠন বর্ণনা কর।

vi খাদ্য ও পানীয় সেবার অর্থ ব্যাখ্যা কর vii. বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পরিষেবা কার্যক্রম বর্ণনা কর viii. খাদ্য ও পানীয়ের বিভিন্ন খাত নির্ধারণ করুন ix. খাতগুলিতে খাদ্য পরিষেবা পরিচালনার উদ্দেশ্য নির্ধারণ করুন

এক্স. সেক্টরগুলির ঐতিহাসিক সারাংশ নির্ধারণ করুন।

একাদশ. খাদ্য ও পানীয় বিক্রয় বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত দক্ষতা ব্যাখ্যা কর xii। দক্ষতা প্রয়োগের উদাহরণ বর্ণনা কর।

কোর্সের কাঠামো

আপনি যে কোর্সটি অধ্যয়ন করছেন তাতে ইউনিট সহ মডিউল রয়েছে যা আপনি সাবধানে অধ্যয়ন করবেন বলে আশা করা হচ্ছে। এইগুলো

1. মডিউল 1

ইউনিট 1: খাদ্য এবং পানীয়: মৌলিক সংজ্ঞা এবং বর্ণনা

ইউনিট 2: খাদ্য পরিষেবা শিল্প

ইউনিট 3: খাদ্য ও পানীয় পরিষেবার বর্ণনা

ইউনিট 4: খাদ্য ও পানীয় খাত

2. মডিউল 2

ইউনিট 1: ডিসপেন্স বার

ইউনিট 2: বার অপারেশনে পানীয় এবং ওয়াইন