Modak Recipes (Ganesh Chaturth

Modak (Marathi: मोदक) est une boulette douce indien populaire dans de nombreuses régions de l'Inde. Le remplissage doux à l'intérieur d'un modak se compose de noix de coco et jaggery fraîchement râpé tandis que l'enveloppe souple extérieure est faite à partir de farine de riz ou de farine de blé en mélange avec Khava ou Maida.

Le modak peut être frit ou cuit à la vapeur. La version cuit à la vapeur (appelée ukdiche modak) est souvent mangé chaud avec du ghee.