Modak Recipes (Ganesh Chaturth

Modak is een Indiase zoete knoedelschotel die populair is in veel Indiase staten en culturen.

Modak (Marathi: मोदक) is een Indiase zoete knoedel populair in vele delen van India. De zoete vulling aan de binnenzijde van een modak uit geraspte kokosnoot en rietsuiker terwijl de buitenste zachte schaal is gemaakt van rijstmeel of tarwemeel gemengd met Khava of Maida meel.

De modak kan worden gebakken of gestoomd. De gestoomde versie (de zogenaamde ukdiche modak) wordt vaak warm gegeten met ghee.