कला डिजाइनिंग भोजन का रचनात्मक विचार

सुंदर दिखने के लिए कला डिजाइनिंग कला के रचनात्मक विचार

खाना पकाने की कला बनाने की दुनिया में, न केवल स्वादिष्ट स्वादिष्ट जो मुख्य लक्ष्य बन गया, सौंदर्य और सामंजस्य का कारक भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है एक डिश पर सजावट (गार्निश) का उद्देश्य पकवान के आकर्षण और सुंदरता प्रदान करना है। इन दोनों कारकों में हमारी दृष्टि पर असर पड़ेगा, जिससे एक भूख पैदा हो जाएगी जो अंततः व्यंजनों का स्वाद लेना चाहता है। दरअसल, फलों और सब्जियों के साथ पकवान की सजाने की कला हमारे पूर्वजों की विरासत है। उदाहरण के लिए, बाजी के द्वीप पर प्रसाद के लिए सजावटी फल और यज्ञकार्ता में सैकटेन पर पहाड़ों का रूप।

गार्निश कभी-कभी उस स्थान का नाम दिखाता है जहां से भोजन आया या उस व्यक्ति के नाम को दर्शाया गया, जिसे फेड किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, संक्षिप्त वर का नाम एक मूर्ति या मक्खन पर सुंदर सजावट के रूप में बना हुआ है।

पकवान को सजाने कब, कुछ आवश्यकताओं पर ध्यान देना चाहिए, निम्नलिखित:

इस्तेमाल किया जाने वाला सामग्री ताजा, खाद्य, निर्जल और साफ होना चाहिए।

सजावट के प्रकार के व्यंजनों को अवश्य पता होना चाहिए, ताकि इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों को पकाया जाने वाली सामग्री के अनुरूप बनाया जा सके।

हड़ताली और आकर्षक रंगों का उपयोग करें

बड़े गहने और सजाए जाने वाले व्यंजन बड़े कमरे के साथ संतुलित होने चाहिए और पता करें कि सजावट कहाँ रखा जाएगा। गार्निश के साथ व्यंजनों की तुलना ± 10: 1

उपकरण जो अच्छे परिणाम, सुव्यवस्थित, सुंदर, और आकर्षक की आवश्यकता के अनुसार उपयोग किए जाते हैं

उन खाद्य पदार्थों में रंग भिन्नता प्रदान करता है जो कि उन्हें आकर्षक बनाने के लिए कम आकर्षक रंग होते हैं।

भोजन को आकर्षक दिखना चाहिए और बेहतर बनाना चाहिए। खाद्य पदार्थ जिनमें कम आकर्षक आकार होता है, उदाहरण के लिए भोजन में विविध रंग होते हैं, इसलिए यह भीड़ लगती है। गार्निश वास्तव में एक भोजन को अधिक आकर्षक बनाने में मदद करेगा, उदाहरण के लिए एक पत्ता अजमोद या कटा हुआ टमाटर / चूने और अन्य

स्वाद और सुगंध जोड़ना स्वादिष्ट है उदाहरण के लिए, asparagus सूप की क्रीम, asparagus के छोटे टुकड़ों के साथ जोड़ दी गयी, एक स्टेक जिसमें एक ब्लैक स्वाद मिला है जिसमें काली मिर्च और अन्य शामिल हैं

गार्निश प्रकार:

सरल गार्निश, एक या एक से अधिक सामग्री वाला गार्निश है, जो आम तौर पर सब्जियां, अनाज या तैयार किए गए पदार्थों से बना होता है, जैसे कि क्रोटेन, ब्रेड, टैर्ट्स आदि।

संमिश्र गार्निश, एक गार्निश है जिसमें बुनियादी खाद्य पदार्थों के अनुसार आभूषण के रूप में विभिन्न प्रकार के पदार्थ होते हैं। इन सामग्रियों के स्वाद और अरोमा का एक मिश्रण होना चाहिए, जिनमें मुख्य खाद्य पदार्थ या एक दूसरे के साथ अवयव होते हैं।

गार्निश लागू करना

इंडोनेशिया के मुख्य आधार भोजन स्टाइलिश में से एक ने कहा कि भोजन को भी बालों या चेहरे की तरह कपड़े पहने जाने की ज़रूरत है, जो उन लोगों के भूख और भावनाओं को उजागर करती हैं जो इसे देखते हैं। वास्तव में यह कला से निकट से संबंधित है, क्योंकि हम संरचना, रंग, बनावट और संवेदनशीलता के साथ खेलते हैं।

प्रत्येक भोजन का अपना चरित्र होता है और उपयुक्त छाप बनाने में सक्षम होने के लिए समान रूप से इलाज नहीं किया जा सकता। उदाहरण के लिए, कार्प को सजाने के लिए इस्तेमाल होने पर चेरी मेल नहीं खाती फिर ऐसे खाद्य पदार्थों का उपचार करें जो जल्दी से गर्म पनीर, सॉस या आइसक्रीम की पिघल जाती हैं, यह विशेष गति के साथ भी होना चाहिए। क्योंकि हम समय के खिलाफ दौड़ रहे हैं लेकिन भोजन की व्यवस्था के बजाय भोजन के व्यक्ति के फोकस को फेंकने दें।