Creatief idee van kunst die voedsel ontwerpt

creatieve ideeën van kunst die voedsel ontwerpt om er uniek en mooi uit te zien

In de kookkunstwereld, niet alleen de heerlijke smaak die het hoofddoel werd, speelt ook de factor schoonheid en harmonie een belangrijke rol. Het doel van decoratie (garnering) op een gerecht is om de charme en schoonheid van het gerecht te bieden. Beide factoren hebben invloed op ons gezichtsvermogen en veroorzaken eetlust die uiteindelijk de gerechten die onmiddellijk worden geserveerd, zal proeven. Eigenlijk is de kunst om het gerecht te versieren met groenten en fruit een erfenis van onze voorouders. Bijvoorbeeld de vorm van siervruchten voor het aanbod op het eiland Bali en de bergen op Sekaten in Yogyakarta.

Garneer toont soms de naam van de plaats waar het eten vandaan kwam of gaf de naam aan van de persoon die werd gevierd. Bijvoorbeeld, de naam van het verkort bruidsmeisje is gesneden op een sculptuur of boter als een van de prachtige decoraties.

Wanneer zal het gerecht versieren, moet aandacht besteden aan een aantal eisen, het volgende:

De gebruikte materialen moeten vers, eetbaar, onverdund en schoon zijn.

Moet weten welk type keuken moet worden ingericht, zodat de gebruikte materialen kunnen worden aangepast aan het te koken materiaal.

Gebruik opvallende en aantrekkelijke kleuren.

Grote ornamenten en gerechten die moeten worden versierd, moeten worden uitgebalanceerd met een grote ruimte en weten precies waar de decoratie zal worden geplaatst. Vergelijking van gerechten met garnering ± 10: 1.

Tools die worden gebruikt in overeenstemming met de behoefte aan goede resultaten, netjes, mooi en charmant.

Biedt kleurvariaties in voedingsmiddelen die minder aantrekkelijke kleuren hebben om ze er aantrekkelijker uit te laten zien.

Voedsel moet er aantrekkelijker en textuur beter uitzien. Voedingsmiddelen die minder aantrekkelijk zijn vorm, bijvoorbeeld het eten bestaat uit een verscheidenheid aan kleuren, zodat het lijkt druk. Garneren helpen een voedsel er echt aantrekkelijker uit te laten zien, bijvoorbeeld door een bladpeterselie of in plakjes gesneden tomaat / limoen en andere te geven.

Het toevoegen van smaak en aroma is heerlijk. Bijvoorbeeld, room van aspergesoep toegevoegd met kleine stukjes asperge, een biefstuk met een neutrale smaak toegevoegd aan zwarte peper en anderen

Garneer soorten:

Simple Garnish, is een garnering bestaande uit een of meer ingrediënten, meestal gemaakt van groenten, granen of kant-en-klaar voedsel, zoals croutons, brood, taarten, enzovoort.

Composite Garnish, is een garnering die bestaat uit een verscheidenheid aan ingrediënten als ornament in overeenstemming met basisvoedsel. Deze materialen moeten een combinatie van smaken en aroma's met hoofdvoedsel of ingrediënten met elkaar bevatten.

Garneer het toepassen

Een van de belangrijkste voedselproducten van Indonesië, zei dat voedsel ook moet worden aangekleed, zoals een haar of een gezicht om de eetlust en emoties op te roepen van de mensen die het zien. Eigenlijk is dit nauw verbonden met kunst, omdat we spelen met de compositie, kleur, textuur en gevoeligheid.

Elk voedsel heeft zijn eigen karakter en kan niet gelijk worden behandeld om de juiste indruk te kunnen maken. Bijvoorbeeld, kersen zijn niet passend bij het versieren van karpers. Behandel dan voedsel dat snel smelt zoals hete kaas, saus of ijs moet ook met speciale snelheid zijn. Omdat we tegen de tijd racen. Maar laat de indeling van het voedsel in plaats daarvan de aandacht van de persoon niet afleiden van het voedsel zelf.