Sanat Tasarımı Gıda Yaratıcı Fikir

benzersiz ve güzel görünmek için gıda tasarımı sanat yaratıcı fikirler

Yemek pişirme sanatı dünyasında, sadece ana hedef haline gelen lezzetli lezzet değil, güzellik ve uyum faktörü de önemli bir rol oynamaktadır. Bir yemeğin üzerindeki süslemenin (garnitür) amacı, yemeğin çekiciliğini ve güzelliğini sağlamaktır. Bu faktörlerin her ikisi de gözümüzü etkileyecek ve sonuçta hemen servis edilen yemeklerin tadına bakmayı amaçlayan bir iştah açacaktır. Aslında, tabağı meyve ve sebze ile süslemenin sanatı, atalarımızın bir mirasıdır. Örneğin, Yogyakarta'daki Sekaten'deki Bali adasındaki ve dağlardaki süslemeler için süs meyveleri.

Garnitür bazen yemeklerin geldiği yerin adını veya işaretlenen kişinin ismini gösterir. Örneğin, kısaltılmış nedime adı, güzel süslemelerden biri olarak bir heykel veya tereyağı üzerine oyulmuştur.

Yemeği ne zaman dekore edecek, bazı gereksinimlere dikkat etmelisiniz, aşağıdakiler:

Kullanılan malzemeler taze, yenilebilir, seyreltilmemiş ve temiz olmalıdır.

Süslenecek mutfak türünü bilmeli, böylece kullanılan malzemeler pişirilecek malzemeye göre ayarlanabilir.

Çarpıcı ve çekici renkler kullanın.

Süslenecek olan büyük süslemeler ve tabaklar geniş oda ile dengelenmeli ve dekorasyonun tam olarak nerede yerleştirileceğini bilmelidir. Yemeklerin garnitür ile karşılaştırılması ± 10: 1.

İyi sonuçlara, düzgün, güzel ve çekici ihtiyaçlara uygun olarak kullanılan araçlar.

Daha çekici olmalarını sağlamak için daha az çekici renklere sahip gıdalarda renk farklılıkları sağlar.

Gıda çekici ve dokuya daha iyi bakmalıdır. Daha az çekici şekle sahip olan yiyecekler, örneğin yiyecekler çeşitli renklerden oluşuyor, bu yüzden kalabalık görünüyor. Garnitür, örneğin bir yaprak maydanoz veya dilimlenmiş domates / kireç ve diğerleri vererek bir yiyeceğin daha çekici görünmesine yardımcı olacaktır.

Lezzet ve aroma eklemek lezzetlidir. Örneğin, kuşkonmaz çorbası kreması küçük kuşkonmaz parçaları ile eklenmiş, karabiber tadı olan bir biftek karabiber ve diğerleri eklenmiştir.

Garnitür türleri:

Basit Garnitür, genellikle sebze, tahıl veya kruton, ekmek, tart ve benzeri gibi hazır yiyeceklerden oluşan bir veya daha fazla malzemeden oluşan bir garnitür.

Kompozit Garnitür, temel gıdalara uygun bir süs olarak çeşitli malzemelerden oluşan bir garnitür. Bu malzemeler, temel gıdalar veya birbirleri ile birlikte olan malzemelerle aroma ve aromaların bir karışımına sahip olmalıdır.

Garnitür Uygulama

Endonezya'nın ana yemeklerinden biri olan şık, yemeklerin, onu gören insanların iştahını ve duygularını uyandırmak için bir saç veya yüz gibi giyinmesi gerektiğini söyledi. Aslında bu sanatla yakından ilişkilidir, çünkü kompozisyon, renk, doku ve hassasiyetle oynarız.

Her yemek, kendi karakterine sahiptir ve uygun izlenimi yaratabilmek için eşit muamele göremez. Örneğin, sazan süslemek için kullanıldığında kirazlar uyuşmuyor. Daha sonra sıcak peynir, sos veya dondurma gibi çabuk eriyen yiyeceklerin de özel hızda olması gerekir. Çünkü zamana karşı yarışıyoruz. Fakat yemek düzenlemesine izin vermeyin, bunun yerine kişinin odağını yemeğin kendisinden uzaklaştırın.