예술을 디자인하는 창의적인 아이디어

아름답게 보이도록 음식을 디자인하는 창의적인 아이디어

요리 예술을 요리하는 세계에서 주요 목표가 된 맛있는 맛뿐만 아니라 아름다움과 조화의 요소도 중요한 역할을합니다. 접시에 장식 (장식물)의 목적은 접시의 매력과 아름다움을 제공하는 것입니다. 이 두 가지 요인 모두 우리의 시력에 영향을 미치므로 식욕을 유발하여 궁극적으로 즉각 요리를 맛 보려고합니다. 실제로, 과일과 채소로 접시 장식의 예술은 우리 조상의 유산입니다. 예를 들어, 족자 카르타의 세카 틴 (Sekaten) 발리 섬과 산에서 제공되는 관상용 과일의 형태.

장식물에는 때로 음식의 출처가 밝혀 졌거나 출생자의 이름이 표시됩니다. 예를 들어, 축약 된 신부 들러리의 이름은 아름다운 장식품 중 하나 인 조각품이나 버터에 새겨 져 있습니다.

접시를 장식 할 때는 다음과 같은 몇 가지 요구 사항에주의를 기울여야합니다.

사용 된 재료는 신선하고, 식용 가능하고, 희석되지 않고 깨끗해야합니다.

장식 할 요리의 종류를 알아야하므로 사용되는 재료를 조리 할 재료에 맞게 조정할 수 있습니다.

인상적이고 매력적인 색상을 사용하십시오.

큰 장식품과 장식 된 요리는 큰 방과 조화를 이루고 장식 배치 장소를 정확히 알아야합니다. 장식과 ± 10 : 1의 요리 비교.

좋은 결과, 깔끔하고 아름답고 매력적인 것에 대한 필요에 따라 사용되는 도구.

더 매력적으로 보일 수있는 매력적인 색상이있는 식품의 색상 변형을 제공합니다.

음식은 매력적이고 질감이 좋아야합니다. 덜 매력적인 모양을 가진 음식, 예를 들면 음식은 다양한 색으로 이루어져있어서 붐비는 것처럼 보입니다. 장식물은 실제로 잎 파슬리 나 토마토 / 라임 등을 얇게 썰어 음식을 더 매력적으로 보이도록 도와줍니다.

맛과 향을 첨가하면 맛있습니다. 예를 들어, 아스파라거스 스프의 크림에 아스파라거스가 조금 첨가 된 스테이크, 후추 가루가 첨가 된 스테이크

장식 유형 :

Simple Garnish는 야채, 곡물 또는 croutons, 빵, 타트 등과 같은 기성품으로 만들어진 하나 이상의 재료로 구성된 장식품입니다.

복합 장식 (Composite Garnish)은 기본 식품에 따라 장식품으로 다양한 재료로 구성된 장식품입니다. 이 재료는 서로 다른 주식이나 재료가 들어간 향기와 향기가 혼합되어 있어야합니다.

장식 신청

세련된 인도네시아의 주류 식품 중 하나는 음식을보기 위해 머리카락이나 얼굴처럼 식욕을 자극해야한다는 식욕과 감정을 불러 일으킬 필요가 있다고 말했다. 실제로 이것은 구성, 색상, 질감 및 감도로 작업하기 때문에 예술과 밀접한 관련이 있습니다.

각 음식은 고유 한 특성을 지니 며 적절한 인상을 남길 수 있도록 동등하게 대우받을 수 없습니다. 예를 들어, 체리는 잉어를 장식 할 때 일치하지 않습니다. 그런 다음 뜨거운 치즈, 소스 또는 아이스크림처럼 빠르게 녹는 음식도 특별한 속도로 다루어야합니다. 왜냐하면 우리는 시간을두고 경쟁하기 때문입니다. 그러나 음식을 배열하는 대신 사람의 초점을 음식 자체에서 돌리게하십시오.