sáng tạo ý tưởng thiết kế nghệ thuật thực phẩm

ý tưởng sáng tạo của nghệ thuật thiết kế thực phẩm để nhìn đẹp

Trong thế giới nấu ăn nghệ thuật nấu nướng, không chỉ hương vị ngon miệng mà đã trở thành mục tiêu chính, yếu tố làm đẹp và sự hài hòa cũng đóng một vai trò quan trọng. Mục đích trang trí (trang trí) trên một món ăn là để cung cấp cho sự quyến rũ và vẻ đẹp của món ăn. Cả hai yếu tố này sẽ ảnh hưởng đến thị lực của chúng tôi, gây ra sự thèm ăn mà cuối cùng có ý định nếm thử các món ăn phục vụ ngay lập tức. Trên thực tế, nghệ thuật trang trí các món ăn với trái cây và rau quả là một di sản của tổ tiên của chúng tôi. Ví dụ: hình thức trang trí trái cây phục vụ trên đảo Bali và vùng núi trên Sekaten ở Yogyakarta.

Đôi hoa hậu đôi khi cho thấy tên của địa điểm mà từ đó thức ăn đến hoặc chỉ ra tên của người được ưa chuộng. Ví dụ tên của phù dâu được khắc trên một tác phẩm điêu khắc hoặc bơ là một trong những đồ trang trí đẹp.

Khi nào sẽ trang trí các món ăn, nên chú ý đến một số yêu cầu, sau đây:

Các vật liệu được sử dụng phải tươi, ăn được, không pha loãng, và sạch.

Phải biết loại thức ăn được trang trí, do đó các vật liệu được sử dụng có thể được thiết kế riêng cho các vật liệu được nấu chín.

Sử dụng màu sắc ấn tượng và hấp dẫn.

Đồ trang trí lớn và các món ăn được trang trí nên được cân bằng với phòng lớn và biết chính xác nơi trang trí sẽ được đặt. So sánh các món ăn với trang trí ± 10: 1.

Các dụng cụ được sử dụng phù hợp với nhu cầu kết quả tốt, gọn gàng, đẹp mắt và quyến rũ.

Cung cấp các biến thể màu sắc trong thực phẩm có màu sắc kém hấp dẫn hơn để làm cho chúng trông hấp dẫn hơn.

Thực phẩm nên trông hấp dẫn và kết cấu tốt hơn. Thực phẩm có hình dáng kém hấp dẫn hơn, ví dụ như thực phẩm có nhiều màu sắc khác nhau nên có vẻ đông đúc. Đồ trang trí sẽ giúp thực phẩm trông hấp dẫn hơn, ví dụ như bằng cách cho một ít rau mùi lá hoặc cà chua thái lát / vôi và những thứ khác.

Thêm hương vị và mùi thơm ngon. Ví dụ, kem súp măng tây thêm vào măng tây, một miếng thịt bò có vị đậm hương vị thêm tiêu đen và các loại khác

Các loại hoa quả:

Đơn giản Garnish, là một món trang trí chứa một hoặc nhiều thành phần, thường được làm bằng rau, ngũ cốc hoặc thực phẩm làm sẵn, chẳng hạn như bánh mì, bánh mì, bánh quy, và như vậy.

Composite Garnish, là một món trang trí có chứa nhiều thành phần như là một đồ trang trí phù hợp với thực phẩm cơ bản. Những vật liệu này nên có một hỗn hợp hương vị và hương vị với các thực phẩm chủ yếu hoặc các thành phần với nhau.

Garnish Áp dụng

Một trong những phong cách ăn chay chính của Indonesia cho biết thực phẩm cũng cần được trang điểm, như tóc hoặc mặt để gợi lên sự thèm ăn và cảm xúc của những người nhìn thấy nó. Trên thực tế điều này liên quan chặt chẽ đến nghệ thuật, bởi vì chúng tôi chơi với các thành phần, màu sắc, kết cấu và độ nhạy cảm.

Mỗi thực phẩm, có đặc tính riêng của nó và không thể được đối xử bình đẳng để có thể tạo ra ấn tượng thích hợp. Ví dụ, quả anh đào không phù hợp khi được sử dụng để trang trí cá chép. Sau đó, xử lý các loại thực phẩm nóng chảy nhanh như phô mai nóng, nước sốt hoặc kem cũng nên có tốc độ đặc biệt. Bởi vì chúng tôi đang đua theo thời gian. Nhưng đừng để sự sắp xếp của thức ăn thay vì chuyển trọng tâm của người đó ra khỏi thực phẩm.