Strawberry Shortcake Biscuits

ग्रीष्मकाल और जामुन मौसम में हैं! गर्मियों की शुरुआत में स्ट्रॉबेरी गंभीरता से सबसे अच्छी होती है। वे स्वाद के साथ रसदार और पके हैं - मिठाई के लिए बिल्कुल सही! स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक समर क्लासिक है और ताज़ा स्ट्रॉबेरी खाने का सही बहाना है। यह मिठाई बनाना भी आसान है! मैं आपको दिखाता हूँ कि कैसे…

स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक में एक मीठा बिस्किट, ताजा स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम होता है। बिस्किट मुलायम, मीठा और मक्खन जैसा होता है। स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम को अंदर परत करने के लिए इसे आधे में काटें। स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छी होती है जब चीनी के साथ उछाला जाता है ताकि बेरी का रस बिस्किट में रिस जाए (बिल्कुल मेरे स्ट्रॉबेरी मोची की तरह)।

मीठे बिस्कुट कैसे बनाये

मीठे बिस्कुट मेरे बटरमिल्क बिस्कुट के समान हैं, लेकिन इस रेसिपी में संरचना के लिए एक अंडा शामिल है (आखिरकार उनमें स्ट्रॉबेरी और क्रीम की परतें हैं!) मैं भी इस रेसिपी में एक समृद्ध, मिठाई के स्वाद के लिए आधा और आधा पसंद करता हूँ।

एक साथ सूखी सामग्री - आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।

ठंडे मक्खन के टुकड़ों को सूखी सामग्री में काट लें। आप इस कदम को पेस्ट्री कटर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में कर सकते हैं।

अलग-अलग, एक मापने वाले कप में आधा और आधा अंडे एक साथ फेंटें। सूखी सामग्री पर डालें।

सूखे गुच्छों के बनने तक गीली और सूखी सामग्री को एक साथ हिलाएँ। एक आटे की सतह पर स्थानांतरण करें और आटा एक साथ आने तक दो बार गूंधें। 9 इंच x 5 इंच के आयत में दबाएं। गोल बिस्किट काटने के लिए 3 इंच के बिस्किट कटर का इस्तेमाल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें।

बिस्कुट को 1 बड़ा चम्मच आधा और आधा ब्रश करें। चीनी छिड़कें। 425 एफ पर बेक करें।

बिस्कुट को कैसे आकार दें

3 इंच के बिस्किट कटर का उपयोग करें और इसे पहले आटे में डुबोएं (इससे बिस्किट का आटा कटर पर अटकने से बच जाएगा)। बिस्किट कटर को सीधा नीचे दबाएं। बिस्किट कटर को घुमाने से बचें। बिस्कुट को तवे पर एक दूसरे के पास (लगभग 1 इंच की दूरी पर) रखें।

मैं इस राउंड कुकी/बिस्किट कटर सेट का मालिक हूं। इसमें कई प्रकार के आकार होते हैं, जिनमें से एक बिस्कुट के लिए एकदम सही है!

शॉर्टकेक के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे बनाये

स्ट्राबेरी शॉर्टकेक के लिए ताज़ी कटी स्ट्रॉबेरी और दानेदार चीनी के एक साधारण मिश्रण की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉबेरी को चौथाई भाग में काटें और एक बाउल में रखें। बेरीज पर दानेदार चीनी छिड़कें और उन्हें समान रूप से लेपित होने तक धीरे-धीरे हलचल दें। चीनी से स्ट्रॉबेरी का रस निकलेगा, जिसे बिस्कुट सोख लेंगे। एक अच्छा अनुपात हर 2 कप बिना काटे स्ट्रॉबेरी के लिए 1 बड़ा चम्मच चीनी है।

घर का बना व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाये

होममेड व्हीप्ड क्रीम बस हैवी क्रीम होती है, चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ 2 मिनट तक फेंटा जाता है। सुनिश्चित करें कि भारी क्रीम ठंडी है! बुलबुले बनने तक धीमी गति से व्हिपिंग शुरू करें फिर धीरे-धीरे गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं। व्हीप्ड क्रीम तब बनती है जब कड़ी चोटियां बन जाती हैं (व्हिस्क को ऊपर खींचने पर क्रीम गिरती नहीं है)। होममेड व्हीप्ड क्रीम के लिए और टिप्स देखें।

स्ट्राबेरी कचौड़ी विधानसभा

यह हिस्सा तेज़ और आसान है! कोई भी अपना पसंदीदा अनुपात प्राप्त करने के लिए ऐसा कर सकता है (मुझे व्हीप्ड क्रीम बहुत पसंद है)। आप गर्म शॉर्टकेक से शुरू कर सकते हैं या उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं। उन्हें आधा और नीचे आधा परत स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम में काट लें। दूसरा आधा भाग ऊपर रखें और फिर से व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी की परत लगाएं। तुरंत परोसें!

अधिक बेरी व्यंजनों

'बेरी व्यंजनों के लिए मौसम टिस! यहाँ गर्मियों के लिए मेरे कुछ पसंदीदा हैं। स्ट्रॉबेरी रूबर्ब क्रिस्प एक स्वादिष्ट डेज़र्ट के लिए ताज़ा स्ट्रॉबेरी और टार्ट रूबर्ब के साथ बनाया जाता है। स्ट्रॉबेरी मफिन्स में मफिन बैटर में ताजी कटी हुई स्ट्रॉबेरी होती है और ऊपर से एक मीठा स्ट्रेसेल होता है। ट्रिपल बेरी पाई में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी की आवश्यकता होती है। ट्रिपल बेरी लेयर केक में स्विस मेरिंग्यू फ्रॉस्टिंग और समर बेरीज की स्वस्थ मदद से कंबल वाले वेनिला केक की परतें होती हैं।

जब गर्मियों के डेसर्ट की बात आती है तो स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक प्रशंसकों के पसंदीदा होते हैं। मैं अत्यधिक ताज़ी स्ट्रॉबेरी प्राप्त करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं जो आप पा सकते हैं (किसान बाजार में जाने का सही बहाना!)

यदि आप स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक बनाते हैं, तो सोशल मीडिया पर @ifyougiveablondeakitchen को टैग करना सुनिश्चित करें ताकि मैं आपकी ग्रीष्मकालीन मिठाई देख सकूं!