Strawberry Shortcake Biscuits

夏季和浆果时令！草莓在初夏真的是最好的。它们多汁且成熟，味道鲜美——完美的甜点！草莓脆饼是夏季经典，也是吃新鲜草莓的完美借口。这个甜点也很容易做！我会告诉你如何......

草莓脆饼由甜饼干、新鲜草莓和生奶油组成。饼干柔软，甜美，带有黄油味。把它切成两半，在里面铺上草莓和鲜奶油。草莓最好与糖一起搅拌，这样浆果汁就会渗入饼干中（就像我的草莓鞋匠一样）。

甜饼干的制作方法

甜饼干和我的酪乳饼干很相似，但配方包括一个鸡蛋来做结构（毕竟它们带有多层草莓和奶油！）我也更喜欢这个配方中的一半和一半，以获得更丰富的甜点味道。

将干燥的原料搅拌在一起——面粉、糖、泡打粉和盐。

将冷黄油块切成干燥的配料。您可以使用糕点切割器或在食品加工机的碗中完成此步骤。

分别在量杯中将各半和鸡蛋搅拌在一起。倒在干燥的配料上。

将湿的和干的成分搅拌在一起，直到形成干块。转移到撒有面粉的表面并揉几次，直到面团混合在一起。按成 9 英寸乘 5 英寸的矩形。使用 3 英寸饼干切割器切割圆形饼干。放在衬有羊皮纸的烤盘上。

用 1 汤匙半刷饼干。撒上糖。在 425 F 烘烤。

如何塑造饼干

使用3英寸的饼干刀，先蘸上面粉（这样可以防止饼干面团粘在刀上）。将饼干切割器垂直向下推。避免扭曲饼干切割器。将饼干彼此靠近地放在烤盘上（相距约 1 英寸）。

我拥有这套圆形饼干/饼干切割器。它有多种尺寸，其中一种非常适合饼干！

如何为脆饼制作草莓

草莓脆饼需要新鲜切开的草莓和砂糖的简单混合物。将草莓切成四瓣，放入碗中。在浆果上撒上砂糖，轻轻搅拌直至均匀覆盖。糖会释放草莓汁，草莓汁会被饼干吸收。一个好的比例是每 2 杯未切割的草莓加入 1 汤匙糖。

如何自制鲜奶油

自制鲜奶油就是将浓奶油、糖和香草精一起搅打 2 分钟。确保浓奶油是冷的！以缓慢的速度开始搅打，直到形成气泡，然后慢慢将速度提高到中高。当形成硬峰时，搅打奶油就完成了（当拉起打蛋器时，奶油不会掉下来）。查看更多关于自制生奶油的提示。

草莓脆饼组装

这部分又快又简单！任何人都可以这样做以获得他们喜欢的比例（我喜欢很多鲜奶油）。您可以从热脆饼开始，也可以让它们完全冷却。将它们切成两半，在下半层草莓和鲜奶油上。将另一半放在上面，再铺上鲜奶油和草莓。马上上桌！

更多浆果食谱

'这是浆果食谱的季节！这里有一些我最喜欢的夏天。草莓大黄酥是由新鲜草莓和酸味大黄制成的美味甜点。草莓松饼在松饼面糊中有新鲜切碎的草莓，顶部有甜糖粉奶油细末。三重浆果派需要草莓、蓝莓和覆盆子。三重浆果层蛋糕有多层香草蛋糕，上面覆盖着瑞士蛋白糖霜和夏季浆果的健康帮助。

夏季甜点时，草莓酥饼是粉丝们的最爱。我强烈建议您购买能找到的最新鲜的草莓（去农贸市场的完美借口！）

如果你做草莓脆饼，一定要在社交媒体上标记@ifyougiveablondeakitchen，这样我就能看到你的夏日甜点了！