Strawberry Shortcake Biscuits

Lato i sezon na jagody! Truskawki są naprawdę najlepsze wczesnym latem. Są soczyste i dojrzałe w smaku – idealne na deser! Truskawkowe Ciastko to letni klasyk i doskonały pretekst do zjedzenia świeżych truskawek. Ten deser jest również łatwy do zrobienia! Pokażę ci, jak…

Truskawkowe Ciastko składa się ze słodkiego biszkoptu, świeżych truskawek i bitej śmietany. Biszkopt jest miękki, słodki i maślany. Przetnij go na pół, aby ułożyć truskawki i bitą śmietanę w środku. Truskawki najlepiej smakują wymieszane z cukrem, dzięki czemu sok z jagód wsiąknie w ciastko (tak jak mój truskawkowy szewc).

Jak zrobić słodkie ciasteczka

Słodkie herbatniki są podobne do moich ciastek maślanych, ale przepis zawiera jajko dla struktury (w końcu niosą ze sobą warstwy truskawek i śmietany!). Również wolę pół na pół w tym przepisie, aby uzyskać bogatszy, deserowy smak.

Mieszamy ze sobą suche składniki – mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

Zimne kawałki masła pokroić w suche składniki. Możesz wykonać ten krok za pomocą noża do ciasta lub w misce robota kuchennego.

Oddzielnie ubij pół na pół i jajka razem w miarce. Zalać suchymi składnikami.

Mieszaj mokre i suche składniki razem, aż utworzą się suche grudki. Przenieś na oprószony mąką blat i zagniataj kilka razy, aż ciasto się połączy. Wciśnij w prostokąt o wymiarach 9 na 5 cali. Użyj 3-calowej krajalnicy do ciastek, aby wyciąć okrągłe ciastka. Ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze.

Posmaruj herbatniki 1 łyżką stołową pół na pół. Posypać cukrem. Piec w temperaturze 425 F.

Jak formować ciastka

Użyj 3-calowej foremki do ciastek i najpierw zanurz ją w mące (zapobiegnie to przywieraniu ciasta biszkoptowego do noża). Popchnij nóż do ciastek prosto w dół. Unikaj skręcania krajalnicy do ciastek. Ciasteczka układamy blisko siebie na blaszce (około 1 cm od siebie).

Posiadam ten okrągły zestaw do wycinania ciastek / herbatników. Ma różne rozmiary, z których jeden jest idealny do herbatników!

Jak zrobić truskawki na kruche ciasto

Ciasto truskawkowe wymaga prostej mieszanki świeżo pokrojonych truskawek i cukru pudru. Truskawki pokroić na ćwiartki i przełożyć do miski. Posyp granulowanym cukrem jagody i delikatnie wymieszaj, aż równomiernie się pokryją. Cukier uwolni soki z truskawek, które zostaną wchłonięte przez herbatniki. Dobry stosunek to 1 łyżka cukru na każde 2 szklanki niekrojonych truskawek.

Jak zrobić domową bitą śmietanę

Domowa bita śmietana to po prostu ciężka śmietana, cukier i ekstrakt waniliowy ubijane razem przez 2 minuty. Upewnij się, że gęsta śmietana jest zimna! Rozpocznij ubijanie w wolnym tempie, aż utworzą się bąbelki, a następnie powoli zwiększ prędkość do średniej. Bita śmietana jest gotowa, gdy utworzą się sztywne szczyty (śmietanka nie opada, gdy ubijamy trzepaczką). Zobacz więcej wskazówek dotyczących domowej bitej śmietany.

Montaż truskawkowego ciasta

Ta część jest szybka i łatwa! Każdy może to zrobić, aby uzyskać preferowane proporcje (ja lubię dużo bitej śmietany). Możesz zacząć od ciepłych ciastek lub pozwolić im całkowicie ostygnąć. Przekrój je na pół i na dolną połówkę ułóż truskawki i bitą śmietanę. Połóż drugą połowę na wierzchu i ponownie udekoruj bitą śmietaną i truskawkami. Podawaj od razu!

Więcej przepisów na jagody

„To sezon na przepisy z jagodami! Oto kilka moich ulubionych na lato. Truskawkowy Rabarbarowy Chips ze świeżymi truskawkami i cierpkim rabarbarem to aromatyczny deser. Truskawkowe babeczki mają świeże posiekane truskawki w cieście na muffiny i słodką kruszonkę na wierzchu. Potrójne ciasto jagodowe wzywa do truskawek, jagód i malin. Potrójne ciasto jagodowe składa się z warstw ciasta waniliowego pokrytego lukrem z bezy szwajcarskiej i zdrowej porcji letnich jagód.

Kruche ciasteczka z truskawkami to ulubieniec fanów, jeśli chodzi o letnie desery. Gorąco polecam kupowanie najświeższych truskawek, jakie możesz znaleźć (doskonały pretekst, aby udać się na targ!)

Jeśli robisz truskawkowe ciastko, koniecznie oznacz @ifyougiveablondeakitchen w mediach społecznościowych, abym mogła zobaczyć Twój letni deser!