Используйте приложение APKPure
Историческую версию food science and technology можно получить на Android
это бесплатный учебник пищевых наук и технологий для студентов университетов
Учебные единицы
В этом курсе содержатся следующие учебные единицы:
Модуль 1
Unit1 Принципы пищевой науки и технологий
Unit2 Food и ее функции
Unit3 Роль витаминов в питании
Unit4 Роль минералов в питании
Unit5 Еда Отравление
Модуль 2
Unit1 Порча и порча продуктов питания
Блок 2 Загрязнение и подделка пищевых продуктов
Unit3 Операции по переработке и консервированию пищевых продуктов I: Процессы на основе температуры
Unit4 Операции по переработке и консервированию пищевых продуктов II: Использование облучения и снижения влажности
Unit5 Операции по переработке и консервированию пищевых продуктов III: Использование
Добавки, модифицированная атмосфера и ферментация
Модуль 3
Unit1 Состав и структура продуктов питания Нигерии / Западной Африки
Unit2 Обработка традиционных пищевых продуктов в Нигерии I: корни, клубни, злаки и бобовые
Unit3 Обработка традиционных пищевых продуктов в Нигерии II: фрукты,
Овощи, молоко, мясо и рыба