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关于food science and technology f
这是面向大学生的食品科技免费教科书
学习单位
以下是本课程中的学习单元：
模块1
第一单元食品科学技术原理
Unit2食品及其功能
Unit3维生素在营养中的作用
Unit4矿物质在营养中的作用
Unit5食物中毒
模块2
Unit1食品变质和变质
第二单元食品污染和污染
Unit3食品加工和保存操作I：基于温度的过程
Unit4食品加工和保存操作II：使用辐照和减少水分
Unit5食品加工和保存操作III：使用
添加剂，改善的气氛和发酵
模块3
Unit1尼日利亚/西非食品的组成和结构
尼日利亚的Unit2加工传统食品I：根，块茎，谷物和豆类
尼日利亚的Unit3加工传统食品II：水果，
蔬菜，牛奶，肉和鱼
最新版本9.8的更新日志
Last updated on 2021年05月03日
Minor bug fixes and improvements. Install or update to the newest version to check it out!
food science and technology f历史版本
food science and technology f 9.8
2021年05月03日9.2 MB
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