food science and technology f

Đơn vị nghiên cứu

Sau đây là các đơn vị nghiên cứu có trong khóa học này:

Mô-đun 1

Bài 1 Nguyên tắc Khoa học Thực phẩm và Công nghệ

Unit2 Food và các chức năng của nó

Bài 3 Vai trò của Vitamin trong Dinh dưỡng

Bài 4 Vai trò của khoáng chất trong dinh dưỡng

Unit 5 FoodPoisoning

Mô-đun 2

Unit1 Sự biến chất và hư hỏng của thực phẩm

Unit2 Ô nhiễm và bổ sung thực phẩm

Unit3 Các hoạt động chế biến và bảo quản thực phẩm I: Các quy trình dựa trên nhiệt độ

Bài 4 Hoạt động Chế biến và Bảo quản Thực phẩm II: Sử dụng Chiếu xạ và Hút ẩm

Bài 5 Hoạt động Chế biến và Bảo quản Thực phẩm III: Sử dụng

Phụ gia, Khí quyển sửa đổi và Chất liệu

Mô-đun 3

Unit1 Thành phần và Cấu trúc của Thực phẩm Nigeria / Tây Phi

Unit2 Chế biến các sản phẩm thực phẩm truyền thống ở Nigeria I: Rễ, củ, ngũ cốc và đậu

Unit3 Chế biến các sản phẩm thực phẩm truyền thống ở Nigeria II: Trái cây,

Rau, sữa, thịt và cá