How To Make Pizza Guide

ایک اچھا پیزا سب سے زیادہ فائدہ مند چیزوں میں سے ایک ہے جسے آپ گھر پر پکا سکتے ہیں۔ آپ کے ہاتھوں میں آٹا زندہ اور ذمہ دار محسوس کرنے کا طریقہ ہے۔ کڑکتی ہوئی آواز چاقو سے نکلتی ہے جب ایک اچھی طرح سے پکائی ہوئی پائی کو صاف طور پر کچلتے ہوئے نکلتی ہے۔ خوشبودار بھاپ جو اس وقت پیدا ہوتی ہے جب آپ تکیے، چبانے والی، ٹینگی کرسٹ میں کاٹتے ہیں۔ آپ کے دسترخوان پر خوش قسمت لوگوں کے درمیان خوشیاں بانٹیں۔

میں خاص طور پر ان خوشیوں سے ہم آہنگ ہوں کیونکہ پیزا کی کامیابی نے مجھے بہت لمبے عرصے تک نہیں چھوڑا۔ میرے پائیز باہر سے چھالے والے تندور سے نکلتے اور اندر سے چپچپا (بہت زیادہ گرمی پر پکایا جاتا ہے)۔ اکثر میرا آٹا پھٹ جاتا ہے جب میں نے اسے شکل دینے کی کوشش کی تھی (کمزور گلوٹین نیٹ ورک)۔ میری پرت میں ذائقہ کی کمی تھی (کافی دیر تک خمیر نہیں ہوئی)۔ اس طرح ایک بلٹ پروف ریسیپی کے لیے کم اہم جستجو شروع ہوئی جو میرے گھر کے تندور میں کام کرے گی تاکہ میں آخر کار ایک مناسب پائی بنا سکوں۔ میں نے کتابوں کا حوالہ دیا اور ماہرین سے بات کی۔ میں نے سپر مارکیٹ کے آٹے میں آٹے کے پانی اور پروٹین کی سطح کے ہائیڈریشن تناسب کے بارے میں سیکھا۔ میں نے ٹولز حاصل کیے، بشمول کچھ فینسی آؤٹ ڈور پیزا اوون۔ پھر بھی کمال پہنچ سے باہر رہا۔

میری پیزا سے محبت کرنے والی ساتھی میری فرانسس ہیک درج کریں۔ آٹا، وہ جانتی تھی، کلیدی تھی، اور اس نے ایک ذائقہ دار، معاف کرنے والا پیزا آٹا تیار کرنا شروع کر دیا جس میں گڑبڑ کی ضرورت نہیں تھی۔ پھر ہمارے ساتھی پیزا ہیڈ اور ریسیپی ڈیولپر Paige Grandjean نے ٹیسٹ کچن میں اس نسخہ کو مزید بہتر کیا۔ اس کے بعد، ہم نے ٹیسٹ کچن باورچیوں کی ایک ٹیم کے ساتھ ان کے گھر کے کچن میں بنیادی رہائشی تندوروں کے ساتھ اس نسخے کا دباؤ سے تجربہ کیا۔