Omani food

প্রতিটি দেশ এমন কিছু খাবারের জন্য বিখ্যাত যা একে অন্য দেশ থেকে আলাদা করে। ওমানি রন্ধনপ্রণালী একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য তাদের সাথে যুক্ত থাকার ফলে পারস্য এবং ভারতীয় রন্ধনশিল্প দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছে। ওমান যেসব খাবারের জন্য বিখ্যাত তার মধ্যে নিম্নরূপ:

1 - আর্গিল

2 - আল-কাশে'।

3 - সেলুন।

4 - ওমানি ময়দা।

5 - তুলা।

6 - মাকবুস।

7 - পোরিজ।

8 - ওমানি মান্দাজি।

9 - ওমানি বাবলুহ।

10 - আমার ফ্রাইং প্যান।

11 - মশাকেক।

ওমানি রন্ধনপ্রণালীকে যা আলাদা করে তা হল খাবার তৈরির অদ্ভুত উপায়। আমরা অন্যান্য দেশ থেকে একই খাবার খুঁজে পাই, কিন্তু ওমানিদের জন্য নির্দিষ্ট অপ্রচলিত রান্নার ধারণার সাথে, বিদেশী লোকেদের, বিশেষ করে ভারতীয় জনগণের সাথে সাংস্কৃতিক মিশ্রণের ফলে অনেক মশলা ব্যবহার থেকে আসা একাধিক স্বাদ সংগ্রহ করার পাশাপাশি আমরা কৃষি কার্যকলাপের অস্তিত্ব ভুলে যাবেন না উপযুক্ত মাটি এবং জলের উপস্থিতির কারণে প্রতিবেশী দেশগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্য, যা ওমানি রন্ধনপ্রণালীকে তার জমিতে কাঁচামালের প্রাপ্যতার সাথে একটি অতিরিক্ত সুবিধা দেয়।

ওমানি রোস্ট (কবর দেওয়া)

সবচেয়ে বিখ্যাত ওমানি খাবার, যা মাংস বড় টুকরো করে কেটে খেজুর, রসুন, গোলমরিচ এবং জল দিয়ে সিজন করা হয়, যেখানে এই মশলা গ্রিল করার আগে তৈরি করা হয় এবং চল্লিশ দিন রোদে শুকানো হয়, তারপর কলা পাতায় মুড়িয়ে একটি বড় আকারে রাখা হয়। খেজুরের টুকরোকে খাসফা বলা হয় এবং এক বা দুই দিনের জন্য একটি বড় তন্দুর গর্তে ফেলে দেওয়া হয়।

কাঁকরের উপর মাধবী

ওমানের দক্ষিণে ধোফার গভর্নরেট এই ধরণের বারবিকিউতে বিশেষীকরণ করে, যেখানে মাংস নুড়ির উপর রাখা হয় এবং নুড়ির নীচে তাপের উত্স হিসাবে মাংসকে কম তাপে রান্না করা হয়, যা এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।

আমরা এখানে আপনার জন্য ওমানি খাবারের জন্য অন্যান্য অনেক রেসিপি, রান্নার পদ্ধতি এবং খাবারের রেসিপি সংগ্রহ করেছি। আশা করি তুমি পছন্দ করেছ.