Omani food

ہر ملک کچھ ایسے پکوانوں کے لیے مشہور ہے جو اسے دوسرے ممالک سے ممتاز کرتے ہیں۔ عمانی کھانوں پر فارسی اور ہندوستانی فنون لطیفہ سے بہت زیادہ متاثر ہوا ہے جس کے نتیجے میں ان کے ساتھ ایک مدت تک تعلق رہا ہے۔ عمان جن کھانوں کے لیے مشہور ہے ان میں درج ذیل ہیں۔

1 - argyle

2 - القاشی

3 - سیلون۔

4 - عمانی آٹا۔

5 - کپاس۔

6 - مکبوس۔

7 - دلیہ۔

8 - عمانی مندازی۔

9 - عمانی بابلوح۔

10 - میرا کڑاہی۔

11 - مشکیک۔

عمانی کھانوں کو جو چیز ممتاز کرتی ہے وہ کھانا تیار کرنے کے عجیب و غریب طریقے ہیں۔ ہمیں دوسرے ممالک سے وہی پکوان ملتے ہیں، لیکن عمانیوں کے لیے مخصوص غیر روایتی کھانا پکانے کے خیالات کے ساتھ، متعدد ذائقوں کو جمع کرنے کے علاوہ، جو غیر ملکی لوگوں، خاص طور پر ہندوستانی لوگوں کے ساتھ ثقافتی اختلاط کے نتیجے میں بہت سے مصالحوں کے استعمال سے آتے ہیں۔ زرعی سرگرمیوں کے وجود کو مت بھولنا مناسب مٹی اور پانی کی موجودگی کی وجہ سے پڑوسی ممالک کے مقابلے میں قابل ذکر ہے، جو عمانی کھانوں کو اپنی زمین میں خام مال کی دستیابی کے ساتھ ایک اضافی فائدہ دیتا ہے۔

عمانی روسٹ (دفن)

عمان کا سب سے مشہور کھانا، جس میں گوشت کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے کھجور، لہسن، کالی مرچ اور پانی سے پکایا جاتا ہے، جہاں اس مصالحے کو گرل کرنے سے پہلے تیار کیا جاتا ہے اور چالیس دن تک دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے، پھر کیلے کے پتوں میں لپیٹ کر اس میں رکھ دیا جاتا ہے۔ کھجور کے ٹکڑوں کو خسفہ کہتے ہیں، اور ایک یا دو دن کے لیے تندور کے بڑے گڑھے میں ڈال دیا جاتا ہے۔

بجری پر مدّبی

عمان کے جنوب میں واقع دھوفر گورنریٹ اس قسم کے باربی کیو میں مہارت رکھتا ہے، جہاں گوشت کو کنکریوں پر رکھا جاتا ہے اور کنکریوں کے نیچے گرمی کا ذریعہ بنایا جاتا ہے، گوشت کو ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے جس سے اسے ایک خاص ذائقہ ملتا ہے۔

ہم نے آپ کے لیے یہاں بہت سی دوسری ترکیبیں، کھانا پکانے کے طریقے اور عمانی کھانوں کے لیے کھانے کی ترکیبیں جمع کی ہیں۔ مجہے امید ہے یہ آپ کو پسند آے گ.