Omani food

تشتهر كل دولة ببعض الأطباق التي تميزها عن الدول الأخرى. تأثر المطبخ العماني بشكل كبير بفنون الطهي الفارسية والهندية نتيجة ارتباطه بهما لفترة من الزمن. ومن الأطعمة التي تشتهر بها عمان ما يلي:

1 - أرجيل

2 - القصع.

3 - الصالون.

4 - العجين العماني.

5 - قطن.

6 - مكبوس.

7 - عصيدة.

8 - المندزي العماني.

9- العماني بابلوح.

10 - مقالي.

11- مشيك.

ما يميز المطبخ العماني هو غريب طرق تحضير الطعام. نجد نفس الأطباق من دول أخرى ولكن بأفكار طبخ غير تقليدية خاصة بالعمانيين ، بالإضافة إلى جمع النكهات المتعددة التي تأتي من استخدام العديد من التوابل نتيجة الاختلاط الثقافي مع الشعوب الأجنبية وخاصة الشعب الهندي ، ونحن لا تنسى وجود نشاط زراعي لافت مقارنة بالدول المجاورة لوجود التربة والمياه المناسبة مما يعطي المطبخ العماني ميزة إضافية مع توفر خاماته في أرضه.

شواء عماني (مدفون)

أشهر الأطعمة العمانية ، وهي اللحوم المقطعة إلى قطع كبيرة ومتبلة بالتمر والثوم والفلفل والماء ، حيث يتم تحضير هذه التوابل قبل شويها وتجفيفها في الشمس لمدة أربعين يومًا ، ثم تُلف بورق الموز وتوضع في قطعة كبيرة قطعة من سعف النخيل تسمى خسفة ، تُلقى في حفرة تندور كبيرة لمدة يوم أو يومين.

المظبي على الحصى

وتختص محافظة ظفار جنوب عمان بهذا النوع من الشواء حيث يوضع اللحم على الحصى وتحت الحصى مصدرا للحرارة ويتم طهي اللحم على نار خفيفة مما يضفي عليه مذاقا خاصا.

لقد جمعنا لكم هنا العديد من الوصفات وطرق الطبخ ووصفات الطعام الأخرى للمطبخ العماني. آمل أن تعجبك.