Banshi

A BANSHI nasceu do encontro de três amigos com diferentes experiências no setor alimentar.

Bled e Nertil administram com sucesso restaurantes de culinária japonesa há mais de 12 anos. Também conhecidos fora da região, contam com inúmeras colaborações com importantes personalidades da restauração italiana.

Como um moderno Rei Midas, Bledar consegue INOVAR a cozinha tradicional japonesa criando pratos FUSION que transmitem toda a sua paixão e amor pelo seu trabalho, enquanto Nertil faz do BEM-VINDO e do ATENDIMENTO ao cliente seu ponto forte.

Marco fundou a indústria pesqueira de Quarnero com a qual há mais de 10 anos se especializou na produção de conservas e na comercialização de produtos pesqueiros. Desde muito jovem apaixonou-se pelo mundo do pescado e pela possibilidade de alcançar um comércio SUSTENTÁVEL através da formação de parcerias com as mais prestigiadas e profissionais realidades comerciais da Europa.

Marco também lida com a CONSERVAÇÃO e SEGURANÇA DE ALIMENTOS aplicando as já rígidas normas europeias (EC Reg. 852/2004, EC Reg. 853/2004) e protegendo o consumidor em 360 ° por meio de procedimentos de autocontrole HACCP.

O feliz encontro traz Banshi para acompanhar o cliente em um ambiente único, onde encontrará tradição, inovação e paixão na degustação de pastelaria INCRÍVEL e pratos de sushi em total segurança alimentar graças à drástica divisão do processo de produção e administração.

Todos os produtos de pescado fresco (salmão, robalo, dourada e atum) são submetidos a uma redução térmica superior a -25 ° C durante mais de 24 horas, obtendo-se assim pratos totalmente BONIFICADOS de quaisquer parasitas.

Para garantir maior frescura, alguns produtos, não presentes no mercado LOCAL, são adquiridos congelados ou ultracongelados directamente a bordo do navio de pesca ou da unidade de processamento (camarão cozido / cru, caranguejo, lagostim, vieira e polvo).