Banshi

BANSHI est né de la rencontre de trois amis aux expériences différentes dans le secteur alimentaire.

Bled et Nertil gèrent avec succès des restaurants de cuisine japonaise depuis plus de 12 ans. Egalement connus au-delà de la région, ils bénéficient d'innombrables collaborations avec des personnalités importantes de la restauration italienne.

Tel un King Midas moderne, Bledar parvient à INNOVER la cuisine traditionnelle japonaise en créant des plats FUSION qui véhiculent toute sa passion et son amour pour son travail tandis que Nertil fait de WELCOME et du service client son point fort.

Marco a fondé l'industrie de la pêche Quarnero avec laquelle il s'est spécialisé pendant plus de 10 ans dans la production de conserves et dans le commerce de produits de la pêche. Dès son plus jeune âge, il se passionne pour le monde du poisson et la possibilité d'accéder à un commerce DURABLE en nouant des partenariats avec les réalités commerciales les plus prestigieuses et professionnelles d'Europe.

Marco s'occupe également de la CONSERVATION et de la SÉCURITÉ ALIMENTAIRES en appliquant les réglementations européennes déjà strictes (règlement CE 852/2004, règlement CE 853/2004) et en protégeant le consommateur à 360 ° grâce aux procédures d'autocontrôle HACCP.

La rencontre chanceuse amène Banshi à accompagner le client dans une atmosphère unique, où il trouvera tradition, innovation et passion dans la dégustation de plats de pâtisserie et de sushi INCROYABLES en toute sécurité alimentaire grâce à la division drastique du processus de production et de l'administration.

Tous les produits de la pêche frais (saumon, bar, dorade et thon) sont soumis à un abattement thermique supérieur à -25 ° C pendant plus de 24 heures, obtenant ainsi des plats totalement BONIFIÉS de tout parasite.

Afin de garantir une plus grande fraîcheur, certains produits, non présents sur les marchés LOCAUX, sont achetés surgelés ou surgelés directement à bord du navire de pêche ou de l'usine de transformation (crevettes cuites / crues, crabe, langoustines, pétoncles et poulpe).