Banshi

BANSHIは、食品分野でさまざまな経験を持つ3人の友人の出会いから生まれました。

ブレッドとネルティルは、12年以上にわたって日本料理レストランの経営に成功してきました。地域を超えて知られている彼らは、イタリアのケータリングの重要な人物との無数のコラボレーションを誇っています。

現代のミダス王のように、ブレダーは彼の仕事への情熱と愛情をすべて伝えるフュージョン料理を作ることで伝統的な日本料理を革新し、ネルティルはウェルカムとカスタマーサービスを強みにしています。

マルコはQuarnero魚産業を設立し、10年以上にわたり、缶詰食品の製造と魚製品の取引を専門としてきました。幼い頃から、彼は魚の世界と、ヨーロッパで最も権威のあるプロの商業的現実とのパートナーシップを形成することによって持続可能な貿易に到達する可能性に情熱を注ぐようになりました。

マルコはまた、すでに厳格なヨーロッパの規制（ECReg。852/ 2004、ECReg。853/ 2004）を適用し、HACCP自己管理手順を通じて360°で消費者を保護することにより、食品の保存と安全性に取り組んでいます。

幸運な出会いは、バンシをユニークな雰囲気の中でお客様に同行させます。そこでは、製造プロセスと管理の抜本的な分割のおかげで、完全な食品安全で素晴らしいペストリーと寿司料理の味わいに伝統、革新、情熱を感じるでしょう。

すべての新鮮な魚製品（サーモン、シーバス、鯛、マグロ）は、-25°Cを超える熱除害に24時間以上さらされるため、あらゆる寄生虫から完全にボニファイされた料理が得られます。

より高い鮮度を保証するために、地元の市場に存在しないいくつかの製品は、漁船または加工工場で直接冷凍または冷凍で購入されます（調理済み/生のエビ、カニ、スカンピ、ホタテ、タコ）。