Banshi

BANSHI wurde aus dem Treffen von drei Freunden mit unterschiedlichen Erfahrungen im Lebensmittelsektor geboren.

Bled und Nertil führen seit über 12 Jahren erfolgreich Restaurants mit japanischer Küche. Auch außerhalb der Region bekannt, arbeiten sie unzählige Male mit wichtigen Persönlichkeiten der italienischen Gastronomie zusammen.

Wie ein moderner König Midas schafft es Bledar, die traditionelle japanische Küche zu INNOVIEREN, indem er FUSION-Gerichte kreiert, die all seine Leidenschaft und Liebe für seine Arbeit vermitteln, während Nertil WILLKOMMEN und Kundenservice zu seiner Stärke macht.

Marco gründete die Fischindustrie in Quarnero, mit der er sich seit über 10 Jahren auf die Herstellung von Konserven und den Handel mit Fischprodukten spezialisiert hat. Schon in jungen Jahren begeisterte er sich für die Welt der Fische und die Möglichkeit, durch Partnerschaften mit den angesehensten und professionellsten kommerziellen Realitäten in Europa einen NACHHALTIGEN Handel zu erreichen.

Marco befasst sich auch mit der Konservierung und Sicherheit von Lebensmitteln, indem er die bereits strengen europäischen Vorschriften (EG-Verordnung 852/2004, EG-Verordnung 853/2004) anwendet und den Verbraucher durch HACCP-Selbstkontrollverfahren bei 360 ° schützt.

Das glückliche Treffen bringt Banshi dazu, den Kunden in einer einzigartigen Atmosphäre zu begleiten, in der er Tradition, Innovation und Leidenschaft in der Verkostung von ERSTAUNLICHEN Gebäck- und Sushi-Gerichten in vollständiger Lebensmittelsicherheit dank der drastischen Aufteilung des Produktionsprozesses und der Verwaltung findet.

Alle frischen Fischprodukte (Lachs, Wolfsbarsch, Seebrasse und Thunfisch) werden über 24 Stunden einer thermischen Minderung von über -25 ° C ausgesetzt, wodurch Gerichte erhalten werden, die vollständig von Parasiten BONIFIZIERT sind.

Um eine größere Frische zu gewährleisten, werden einige Produkte, die auf den lokalen Märkten nicht vorhanden sind, direkt an Bord des Fischereifahrzeugs oder der Verarbeitungsanlage (gekochte / rohe Garnelen, Krabben, Scampi, Jakobsmuscheln und Tintenfische) gefroren oder tiefgefroren gekauft.