Banshi

BANSHI narodziło się ze spotkania trzech przyjaciół z różnymi doświadczeniami w branży spożywczej.

Bled i Nertil z powodzeniem zarządzają restauracjami kuchni japońskiej od ponad 12 lat. Znani również poza regionem, mogą pochwalić się niezliczoną współpracą z ważnymi osobistościami włoskiej gastronomii.

Podobnie jak nowoczesny King Midas, Bledarowi udaje się INNOWOWAĆ tradycyjną japońską kuchnię, tworząc dania FUSION, które wyrażają całą jego pasję i miłość do jego pracy, podczas gdy Nertil sprawia, że ​​WITAMY i OBSŁUGA klienta są jej mocną stroną.

Marco założył przemysł rybny Quarnero, z którym od ponad 10 lat specjalizuje się w produkcji konserw oraz handlu produktami rybnymi. Od najmłodszych lat pasjonował się światem ryb i możliwością dotarcia do ZRÓWNOWAŻONEGO handlu poprzez tworzenie partnerstw z najbardziej prestiżowymi i profesjonalnymi realiami handlowymi w Europie.

Marco zajmuje się również OCHRONĄ ŻYWNOŚCI i BEZPIECZEŃSTWEM poprzez stosowanie już surowych przepisów europejskich (rozporządzenie WE 852/2004, rozporządzenie WE 853/2004) i ochronę konsumenta w zakresie 360 ​​° poprzez procedury samokontroli HACCP.

Szczęśliwe spotkanie sprawia, że ​​Banshi towarzyszy klientowi w wyjątkowej atmosferze, w której odnajdzie tradycję, innowacyjność i pasję w degustacji NIESAMOWITYCH ciast i dań sushi przy pełnym bezpieczeństwie żywności dzięki drastycznemu podziałowi procesu produkcji i administracji.

Wszystkie świeże produkty rybne (łosoś, labraks, dorada i tuńczyk) są poddawane redukcji termicznej przekraczającej -25 ° C przez ponad 24 godziny, uzyskując w ten sposób potrawy całkowicie UDANE od wszelkich pasożytów.

Aby zagwarantować większą świeżość, niektóre produkty, których nie ma na rynkach LOKALNYCH, są kupowane mrożone lub głęboko mrożone bezpośrednio na pokładzie statku rybackiego lub w zakładzie przetwórczym (gotowane / surowe krewetki, kraby, krewetki, przegrzebki i ośmiornice).