Kotuki

La cucina cinese è una cucina sana, con le verdure servite quasi crude per mantenere inalterate le loro proprietà, con la carne tagliata a piccoli bocconi per digerirla facilmente, con il pesce pescato e servito. Nella cultura cinese la cucina diventa il “laboratorio” dell’alchimista, ovvero il luogo dove prima di tutto si preserva salute, animo e felicità

Mangiare giapponese è un’esperienza culturale che permette di “assaporare” la concezione religiosa e filosofica buddista dalla quale questa cucina trae i principi fondamentali. Kotuki ti dà la possibilità di immergerti in questa atmosfera orientale, dove cibo arte e filosofia si incontrano in un magico scenario.

Kotuki, fusion restaurant, si trova a poche centinaia di metri dal centro storico di Monterotondo, in via San Martino 104. A nord di Roma a due passi dai comuni di Mentana, Capena, Passo Corese, Montelibretti, Fiano Romano, Settebagni, Tor Lupara e Palombara Sabina.

L’edificio che ospita il ristorante è un casale settecentesco posto su una collina che sovrasta la valle del Tevere offrendo un’incantevole veduta della bassa Sabina. All’esterno, il primo richiamo alle atmosfere orientali: un laghetto e un ponte in legno rosso che si attraversa per entrare nel ristorante. All’interno, lo spazio è organizzato in sale di diverse grandezze arredate secondo gli stili, giapponese e cinese. La divisione è ottenuta attraverso i tradizionali separè a riquadri, in legno e carta di riso. Molta attenzione è posta agli accessori e all’utensileria, vasellame sempre in porcellana e ceramica bianca, servito su stuoie di bambù. Un locale accogliente adatto a famiglie ma anche a coppie in cerca di magiche atmosfere come ai buongustai alla ricerca di nuovi sapori. All’esterno del ristorante si trova un ampio parcheggio.