Ricette filippine

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Inoltre, questa applicazione sarà soggetta a un aggiornamento costante, quindi farà eco le ultime novità culinarie nelle ricette delle Filippine. Ma sempre che siano conformi al nostro motto: idee semplici, gustose ed efficaci.

La cucina filippina non lascerà nessuno indifferente basato principalmente su riso, carne, pesce e tutti i tipi di frutta tropicale, possiamo gustare un buon numero di piatti esotici cucinati sotto una miscela curiosa grazie alla sua influenza malese, spagnola e cinese.

Come nella maggior parte dei paesi asiatici, il cibo di base delle Filippine è il riso. Il riso viene spesso mescolato con diverse salse o con il brodo di altri piatti. In alcune regioni, il riso viene miscelato anche con latte condensato, cacao o caffè. La farina di riso viene utilizzata nella produzione di dolci, torte e altri dolci.

Una grande varietà di frutta e verdura viene spesso utilizzata per cucinare. Banane, calamondine, polpa e latte di cocco, guava, mango, papaia o ananas forniscono un tocco tropicale a molti piatti. Vengono inoltre utilizzate molte verdure a foglia verde come spinaci, cavoli cinesi, cavoli, melanzane o fagiolini. La combinazione di pomodori, aglio e cipolle si trova in molti piatti. Alcune verdure, come le patate, le carote, il taro, la manioca, l'ube e le patate dolci, trovano anche il loro posto nella cucina filippina. Altre specialità sono la patata dolce e un certo tipo di banana chiamata saba che può essere fritta e ricoperta di zucchero di canna.

La carne comprende pollo, maiale, manzo e una grande quantità di pesce. Il pesce è altrettanto popolare e molto abbondante perché è un arcipelago.

Anche le alghe preparate in vari modi sono popolari.

Il cibo è spesso servito con diverse salse e gli alimenti fritti sono spesso immersi nell'aceto. Salsa di soia, succo di kalamansi spremuto o una combinazione dei due è anche ampiamente usato. Radice di zenzero e peperoncino sono anche condimenti che vengono spesso aggiunti ai piatti.