菲律賓食譜

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菲律賓美食不會讓任何人無動於衷，主要以米飯，肉類，魚類和各種熱帶水果為主，由於其馬來西亞，西班牙和中國的影響，我們可以品嚐到許多異國情調的菜餚。

與大多數亞洲國家一樣，菲律賓的基本食物是大米。米飯經常與不同的醬汁或其他菜餚的湯汁混合。在某些地區，大米甚至與煉乳，可可或咖啡混合。米粉用於製造糖果，蛋糕和其他蛋糕。

通常使用各種各樣的水果和蔬菜來烹飪。香蕉，calamondines，果肉和椰奶，番石榴，芒果，木瓜或菠蘿為許多菜餚提供熱帶風情。還使用許多綠葉蔬菜，例如菠菜，大白菜，捲心菜，茄子或青豆。許多菜餚都有西紅柿，大蒜和洋蔥的組合。一些蔬菜，如土豆，胡蘿蔔，芋頭，木薯，ube和甘藷，也在菲律賓美食中找到了自己的位置。其他特色菜是紅薯和某種叫做saba的香蕉，可以油炸並塗上紅糖。

肉類包括雞肉，豬肉，牛肉和大量的魚。海鮮同樣受歡迎，而且非常豐富，因為它是一個群島。

以各種方式製備的海藻也很受歡迎。

食物通常配有不同的調味汁，油炸食物通常浸沒在醋中。醬油，壓榨kalamansi汁或兩者的組合也被廣泛使用。姜根和辣椒也是經常添加到菜餚中的調味品。