菲律宾食谱

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菲律宾美食不会让任何人无动于衷，主要以米饭，肉类，鱼类和各种热带水果为主，由于其马来西亚，西班牙和中国的影响，我们可以品尝到许多异国情调的菜肴。

与大多数亚洲国家一样，菲律宾的基本食物是大米。米饭经常与不同的酱汁或其他菜肴的汤汁混合。在某些地区，大米甚至与炼乳，可可或咖啡混合。米粉用于制造糖果，蛋糕和其他蛋糕。

通常使用各种各样的水果和蔬菜来烹饪。香蕉，calamondines，果肉和椰奶，番石榴，芒果，木瓜或菠萝为许多菜肴提供热带风情。还使用许多绿叶蔬菜，例如菠菜，大白菜，卷心菜，茄子或青豆。许多菜肴都有西红柿，大蒜和洋葱的组合。一些蔬菜，如土豆，胡萝卜，芋头，木薯，ube和甘薯，也在菲律宾美食中找到了自己的位置。其他特色菜是红薯和某种叫做saba的香蕉，可以油炸并涂上红糖。

肉类包括鸡肉，猪肉，牛肉和大量的鱼。海鲜同样受欢迎，而且非常丰富，因为它是一个群岛。

以各种方式制备的海藻也很受欢迎。

食物通常配有不同的调味汁，油炸食物通常浸没在醋中。酱油，压榨kalamansi汁或两者的组合也被广泛使用。姜根和辣椒也是经常添加到菜肴中的调味品。