PanMostacho

我們是#PanMostacho，我們讓#PanParaValientes 像你一樣！ #敢於挑戰自己

“我們相信創造力是創造社區未來的基本行動，而 PAN 是最好的起點！”

Pan Mostacho 被各種媒體評為聖地亞哥最好的 5 家麵包店之一，是一家後現代的工匠酵母麵包店，店主 Pierre Sauré 和 Álvaro Saavedra 給他們貼上了特別的印章，他們生來就是為了“恢復一種烹飪方式”主要成分是“時間”，所以我們可以分享吃得好的文化”。他們參加了多個美食節和創業博覽會，展示了他們的產品並開設了大量課程，他們開設了 3 家分店，今年 2022 年他們將滿 6 歲。

不同的小麥麵包、全麥麵包和黑麥麵粉脫穎而出，白色拖鞋麵包和羅勒大蒜、長棍麵包、核桃模具、三明治、智利意式薄餅、它自己的穀物咖啡系列、搭配麵包的熏肉系列，以及糕點，如羊角麵包、美味羊角麵包、丹麥麵包、巴布卡麵包、奶油芝士餡餅乾等等。他們有不同系列的麵粉和甜食。

酸麵團是酵母和乳酸菌（負責多種食物的發酵）的培養物，可以豐富麵包，保護腸道菌群，讓你充滿營養。對於麵包，酵母是生產基地。有了它，麵包就會發酵並變得有營養。

長發酵麵包有著漫長而細緻的工匠工藝。首先是將麵團在受控溫度下揉捏和靜置 6 至 48 小時。 30%或40%的配方內容以酸麵團為主要成分，每種配方都保留了不同的成分、工藝和水合作用，使用不同的成型、揉捏和烘烤手工技術來生產不同類型的麵包。從一天到下一天，一天幾次。

如果酵母麵包的水分保持在乾燥的地方，可以保存很長時間，以防止出現黴菌。室溫是讓麵包不失品質的關鍵。我們必須認為麵包是有生命的，需要呼吸。冰箱有時會增加濕度，使蘑菇更容易生長。用布蓋住它，將它存放在抽屜裡，或者只是將它放在袋子裡，可以幫助您逐漸食用麵包而不會浪費它。如果您不能經常去麵包店，將其切片並冷凍，或將其整個冷凍也是一個不錯的選擇。

我們麵包的主要成分是麵粉、水和鹽。我們不添加（動物來源的）脂肪來調味我們的麵包，但需要雞蛋或黃油的麵包（糕點）除外，因為它們是豐富的食譜，或奶酪麵包和黃油餅乾。我們有素食系列。

敢於挑戰自己！