Korean Food Quiz: Fun Game

Estofado de resaca (해장국)

Dada la dedicada cultura de beber de Corea del Sur, no es de extrañar que su cultura para curar la resaca esté igualmente desarrollada, desde bebidas antes de beber y bebidas después de beber hasta una gloriosa variedad de guisos y sopas picantes y humeantes.

Hecho de un caldo de res, con repollo, brotes de soja, rábanos y trozos de sangre de buey congelada, el sabor profundamente satisfactorio hace maravillas para poner en marcha tu lento cerebro por la mañana.

Kimchi (김치)

El kimchi,que data de la dinastía Silla (hace unos 2.000 años), es el querido compañero picante en todas las mesas coreanas. Se elabora salando y conservando repollo fermentado en una cama de pimiento rojo, ajo, jengibre y cebolleta.

¿Te sientes aventurero? Cambia tu kimchi de col lombarda habitual por ggakdugi (kimchi de rábano picado), un acompañamiento popular en los restaurantes gimbap.

El kimchi Yeolmumul es un kimchi menos picante hecho con tallos de rábano jóvenes flotando en una sopa picante.

Estofado de tofu suave (순두부찌개)

¿Tofu suave, almejas y un huevo en caldo picante? Este guiso popular es un ejemplo clásico de combinaciones de sabores inesperados que producen sensaciones deliciosas.

El tofu suave, que se rompe en trozos esponjosos en el estofado, mantiene el sabor de la almeja y sirve como un alivio del picante general.

El sundubu-jjigae adecuado viene en una olla de barro tradicional diseñada para retener el calor. El huevo se rompe en el guiso después de servir y se cocina dentro del tazón.

Samgyeopsal (삼겹살)

Cada banquete samgyeopsal es una fiesta divertida.

Cada banquete samgyeopsal es una fiesta divertida.

cortesía de la Organización de Turismo de Corea

Samgyeopsal es la palabra coreana para panceta de cerdo, y es un alimento básico en lo que muchos occidentales conocen simplemente como restaurantes coreanos de barbacoa.

La mejor parte de comer en un restaurante samgyeopsal es el ambiente: una fiesta animada salpicada de tragos de soju, tiras de cerdo chisporroteando en una parrilla y gritos de "¡una porción más, por favor!"

Se sirve con lechuga, hojas de perilla, cebollas rebanadas y ajo crudo, la carne se unta con ssamjang (una mezcla de pasta de soja llamada 'doenjang' y pasta de chile llamada 'gochujang') o sal y pimienta en aceite de sésamo.

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Jjajangmyeon (짜장면)

Aunque originalmente era un plato chino, los coreanos han tomado los fideos y han creado una versión más espesa y dulce que solo tiene un vago parecido con su predecesor chino. (Piensa en los neoyorquinos y las maravillas que han hecho con la pizza).

No sería una subestimación decir que las dietas coreanas no serían lo mismo sin este plato: la mayoría de los coreanos lo comen regularmente y tienen su tienda de entrega de jjajangmyeon favorita en marcación rápida.

Fideos instantáneos (라면)

Cualquiera puede seguir las instrucciones en la parte posterior del paquete de ramyeon para hervir agua y espolvorear el paquete de especias, pero los conocedores agregarán extras como atún enlatado, huevos y queso para mejorar el sabor.

Estofado de kimchi (김치찌개)

Un hecho menos conocido sobre el kimchi es su versatilidad como ingrediente en una gran cantidad de platos derivados, que comprenden una categoría propia.

En el kimchi-jjigae, el kimchi de repollo rojo se pica, se saltea en aceite y se cocina con tofu, cerdo (a veces atún) y otras verduras.

A pesar de la deuda del guiso con el kimchi, sabes que se ha hecho realidad cuando se sirve con kimchi como guarnición.

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Estofado militar (부대찌개)

Este guiso de salchichas, spam, queso americano, fideos instantáneos, tteok y verduras variadas se remonta a las secuelas de la Guerra de Corea.

Debido a que la carne escaseaba, los cocineros encontraron sustitutos creativos en los alimentos excedentes de la base del ejército estadounidense estacionada en Seúl, de ahí el nombre del guiso.

Aunque la carne se ha vuelto abundante desde entonces, un buddae jjigae sin spam es inimaginable.

Cangrejo con salsa de soja (간장게장)

Ganjang gejang, o cangrejo marinado en salsa de soja, puede ser tan adictivo que a menudo se le llama cariñosamente "ladrón de arroz", la broma es que sigues comiendo más arroz solo para poder tener más gejang, ya que es así de bueno.

Tteokbokki (떡볶이)

Chimaek (치맥)