Korean Food Quiz: Fun Game

Gulasz na kacu (해장국)

Biorąc pod uwagę kulturę picia w Korei Południowej, nie jest zaskakujące, że kultura leczenia kaca jest równie rozwinięta, od napojów przed i po wypiciu, aż po wspaniały wybór pikantnych i parnych gulaszy i zup.

Wykonany z bulionu wołowego, z kapustą, kiełkami fasoli, rzodkiewką i kawałkami zastygłej krwi wołowej, głęboko satysfakcjonujący smak zdziała cuda i pobudzi Twój ospały mózg o poranku.

Kimchi (김치)

Pochodzące z czasów dynastii Silla (około 2000 lat temu) kimchi jest ulubionym pikantnym pomocnikiem na każdym koreańskim stole. Przygotowuje się go poprzez solenie i konserwowanie sfermentowanej kapusty w czerwonej papryczce chili, czosnku, imbiru i cebuli.

Masz ochotę na przygodę? Zamień zwykłe kimchi z czerwonej kapusty na ggakdugi (kimchi z posiekaną rzodkiewką), popularną przystawkę w restauracjach gimbap.

Yeolmumul kimchi to mniej pikantne kimchi przyrządzane z młodych łodyg rzodkiewki pływających w pikantnej zupie.

Gulasz z miękkiego tofu (순두부찌개)

Miękkie tofu, małże i jajko w pikantnym bulionie? Ten popularny gulasz jest klasycznym przykładem nieoczekiwanych połączeń smakowych dających rozkoszne doznania.

Miękkie tofu – które w gulaszu rozpada się na puszyste kawałki – utrzymuje smak małży i łagodzi ogólną pikantność.

Właściwe sundubu-jjigae jest dostarczane w tradycyjnym glinianym garnku zaprojektowanym tak, aby zatrzymywać ciepło. Po podaniu jajko wbija się do gulaszu i gotuje w misce.

Samgyeopsal (삼겹살)

Każda uczta samgyeopsal to huczna impreza.

Każda uczta samgyeopsal to huczna impreza.

dzięki uprzejmości Koreańskiej Organizacji Turystycznej

Samgyeopsal to koreańskie słowo oznaczające boczek wieprzowy i jest podstawą restauracji, które wielu mieszkańców Zachodu nazywa po prostu koreańskimi restauracjami z grillem.

Najlepszą częścią jedzenia w restauracji samgyeopsal jest atmosfera – huczna impreza przerywana shotami soju, skwierczącymi paskami wieprzowymi na grillu i okrzykami „jeszcze jedną porcję!”

Podawane z sałatą, liśćmi pachnotki, pokrojoną w plasterki cebulą i surowym czosnkiem, mięso jest smarowane ssamjang (mieszanką pasty sojowej zwanej „doenjang” i pasty chili zwanej „gochujang”) lub solą i pieprzem w oleju sezamowym.

7 super pikantnych dań z Korei Południowej i wskazówki, jak je jeść

Jjajangmyeon (짜장면)

Chociaż pierwotnie było to danie chińskie, Koreańczycy wzięli makaron i stworzyli grubszą, słodszą wersję, która jedynie niejasno przypomina swojego chińskiego poprzednika. (Pomyśl o nowojorczykach i cudach, których dokonali dzięki pizzy.)

Nie będzie przesadą stwierdzenie, że bez tego dania koreańska dieta nie byłaby taka sama – większość Koreańczyków je je regularnie, a swój ulubiony sklep z dostawą jjajangmyeon ma na liście szybkiego wybierania.

Makaron błyskawiczny (라면)

Każdy może postępować zgodnie ze wskazówkami na odwrocie opakowania ramyeon, aby zagotować wodę i posypać torebkę przypraw, ale koneserzy dodadzą dodatki, takie jak tuńczyk w puszce, jajka i ser, aby poprawić smak.

Gulasz Kimchi (김치찌개)

Mniej znanym faktem na temat kimchi jest jego wszechstronność jako składnika całej gamy dań pochodnych, które stanowią osobną kategorię.

W kimchi-jjigae kimchi z czerwonej kapusty jest siekane, smażone na oleju i gotowane z tofu, wieprzowiną (czasami tuńczykiem) i innymi warzywami.

Pomimo tego, że gulasz ma dług wobec kimchi, wiesz, że sprawdza się on, gdy jest podawany z kimchi jako dodatek.

Najnowsza oferta pokojowa Korei Północnej: Kimchi

Gulasz wojskowy (부대찌개)

Ten gulasz z kiełbaskami, spamem, serem amerykańskim, makaronem błyskawicznym, tteokiem i różnymi warzywami powstał po wojnie koreańskiej.

Ponieważ brakowało mięsa, kucharze znaleźli kreatywne zamienniki w nadwyżkach żywności z bazy armii amerykańskiej stacjonującej w Seulu, stąd nazwa gulaszu.

Chociaż od tego czasu mięsa stało się pod dostatkiem, buddae jjigae bez spamu jest niewyobrażalne.

Krab w sosie sojowym (간장게장)

Ganjang gejang, czyli krab marynowany w sosie sojowym, może być tak uzależniający, że często nazywa się go pieszczotliwie „złodziejem ryżu”, żartując, że jesz więcej ryżu tylko po to, żeby mieć więcej gejangu, bo jest po prostu tak dobry.

Tteokbokki (떡볶이)

Chimaek (치맥)