Korean Food Quiz: Fun Game

يخنة المخلفات (해장국)

نظرًا لثقافة الشرب المخصصة في كوريا الجنوبية، فليس من المستغرب أن تكون ثقافة علاج الكحول متطورة بنفس القدر، بدءًا من مشروبات ما قبل الشرب إلى مشروبات ما بعد الشرب إلى مجموعة رائعة من الحساء والحساء الحار والمبخر.

مصنوع من مرق اللحم البقري، مع الكرنب، براعم الفاصوليا، الفجل وقطع من دم الثور المتجمد، المذاق المُرضي العميق يفعل المعجزات لتنشيط عقلك البطيء في الصباح.

الكيمتشي (김치)

يعود تاريخ الكيمتشي إلى عهد أسرة سيلا (منذ حوالي 2000 عام)، وهو الصاحب الحار المحبوب على كل طاولة كورية. يتم تحضيره عن طريق تمليح وحفظ الملفوف المخمر في طبقة من الفلفل الأحمر الحار والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر.

شعور المغامرة؟ استبدل الكيمتشي العادي من الملفوف الأحمر بـ ggakdugi (كيمتشي الفجل المفروم)، وهو طبق جانبي مشهور في مطاعم الكيمباب.

يولمومول كيمتشي هو كيمتشي أقل حارًا مصنوع من سيقان الفجل الصغيرة التي تطفو في حساء منعش.

يخنة التوفو الطري (순두부찌개)

التوفو الناعم والمحار والبيض في مرق حار؟ يعد هذا الحساء الشهير مثالًا كلاسيكيًا على مجموعات النكهات غير المتوقعة التي تنتج أحاسيس مبهجة.

يحمل التوفو الناعم - الذي ينقسم إلى قطع رقيقة في الحساء - نكهة البطلينوس ويعمل بمثابة راحة من البهارات العامة.

يأتي sundubu-jjigae المناسب في وعاء خزفي تقليدي مصمم للاحتفاظ بالحرارة. تُكسر البيضة في الحساء بعد التقديم وتُطهى داخل الوعاء.

سامجيوبسال (삼겹살)

كل عيد سامجيوبسال هو عبارة عن حفلة صاخبة.

كل عيد سامجيوبسال هو عبارة عن حفلة صاخبة.

مجاملة من منظمة السياحة الكورية

Samgyeopsal هي الكلمة الكورية التي تعني بطن لحم الخنزير، وهي عنصر أساسي في ما يعرفه العديد من الغربيين ببساطة بمطاعم الشواء الكورية.

أفضل جزء من تناول الطعام في مطعم سامجيوبسال هو الجو العام - حفلة مرحة تتخللها طلقات السوجو، وشرائح لحم الخنزير تسخن على الشواية، ويصرخون "حصة أخرى، من فضلك!"

يتم تقديم اللحم مع الخس وأوراق البريلا والبصل المقطع والثوم النيئ، ويتم تلطيخ اللحم في سامجانج (مزيج من معجون فول الصويا يسمى "دوينجانج" ومعجون الفلفل الحار يسمى "جوتشوجانج") أو الملح والفلفل في زيت السمسم.

7 أطباق كورية جنوبية حارة للغاية - ونصائح لتناولها

جاجانغميون (짜장면)

على الرغم من أنه طبق صيني في الأصل، إلا أن الكوريين أخذوا المعكرونة وابتكروا نسخة أكثر سمكًا وحلاوة لا تحمل سوى تشابه غامض مع سابقتها الصينية. (فكر في سكان نيويورك والعجائب التي فعلوها بالبيتزا).

لن يكون من المبالغة القول إن النظام الغذائي الكوري لن يكون كما هو بدون هذا الطبق - فمعظم الكوريين يأكلونه بانتظام، ولديهم متجر جاجانغميون المفضل لديهم للتوصيل عبر الاتصال السريع.

المكرونة سريعة التحضير (라면)

يمكن لأي شخص اتباع الإرشادات الموجودة على الجزء الخلفي من عبوة الراميون لغلي الماء ورشه في علبة التوابل، لكن الخبراء سيضيفون إضافات مثل التونة المعلبة والبيض والجبن لتعزيز النكهة.

يخنة الكيمتشي (김치찌개)

هناك حقيقة أقل شهرة حول الكيمتشي وهي تنوعه كعنصر في عدد كبير من الأطباق المشتقة، والتي تشكل فئة خاصة بها.

في الكيمتشي جيجيجاي، يتم تقطيع الكيمتشي الملفوف الأحمر، ويقلى في الزيت، ويطهى مع التوفو ولحم الخنزير (أحيانًا التونة) والخضروات الأخرى.

على الرغم من أن الحساء مدين للكيمتشي، إلا أنك تعلم أنه أصبح خاصًا به عندما يتم تقديمه مع الكيمتشي كطبق جانبي.

أحدث عروض السلام لكوريا الشمالية: الكيمتشي

يخنة الجيش (부대찌개)

يعود تاريخ هذا الحساء المكون من النقانق والبريد العشوائي والجبن الأمريكي والمعكرونة سريعة التحضير والتيتوك والخضروات المتنوعة إلى فترة ما بعد الحرب الكورية.

ونظرًا لندرة اللحوم، وجد الطهاة بدائل مبتكرة في الأطعمة الفائضة من قاعدة الجيش الأمريكي المتمركزة في سيول، ومن هنا جاء اسم الحساء.

على الرغم من أن اللحوم أصبحت وفيرة منذ ذلك الحين، إلا أنه لا يمكن تصور وجود buddae jjigae بدون بريد عشوائي.

سلطعون بصلصة الصويا (간장게장)

جانجانج جيجانج، أو السلطعون المتبل في صلصة الصويا، يمكن أن يسبب الإدمان لدرجة أنه غالبًا ما يطلق عليه بمودة "لص الأرز"، والنكتة هي أنك تستمر في تناول المزيد من الأرز فقط حتى تتمكن من الحصول على المزيد من جيجانج لأنه جيد جدًا.

تتوكبوكي (떡볶이)

شيمايك (치맥)