Korean Food Quiz: Fun Game

Akşamdan kalma güveç (해장국)

Güney Kore'nin özel içki kültürü göz önüne alındığında, içki öncesi içeceklerden, içki sonrası içeceklere ve muhteşem baharatlı ve buharlı güveç ve çorba çeşitlerine kadar, akşamdan kalmalığı tedavi etme kültürünün de aynı derecede gelişmiş olması şaşırtıcı değil.

Sığır et suyundan, lahana, fasulye filizi, turp ve donmuş öküz kanı parçalarıyla yapılan derin tatmin edici tat, sabahları halsiz beyninizi harekete geçirmek için harikalar yaratıyor.

Kimçi (김치)

Silla Hanedanlığı'na (yaklaşık 2000 yıl önce) kadar uzanan kimchi, her Kore masasında sevilen baharatlı yardımcıdır. Fermente lahananın kırmızı pul biber, sarımsak, zencefil ve yeşil soğandan oluşan bir yatakta tuzlanıp muhafaza edilmesiyle yapılır.

Maceracı mı hissediyorsun? Her zamanki kırmızı lahana kimchi'nizi, gimbap restoranlarının popüler bir yemeği olan ggakdugi (doğranmış turp kimchi) ile değiştirin.

Yeolmumul kimchi, keskin bir çorbanın içinde yüzen genç turp saplarından yapılan daha az baharatlı bir kimchidir.

Yumuşak Tofu Yahnisi (순두부찌개)

Yumuşak tofu, istiridye ve baharatlı et suyunda yumurta mı? Bu popüler güveç, hoş duygular yaratan beklenmedik lezzet kombinasyonlarının klasik bir örneğidir.

Güveçte kabarık parçalara ayrılan yumuşak tofu, deniz tarağının lezzetini korur ve genel baharatlılıktan bir rahatlama görevi görür.

Uygun sundubu-jjigae, ısıyı korumak için tasarlanmış geleneksel bir toprak kapta gelir. Yumurta servis edildikten sonra güvecin içine kırılır ve kasenin içinde pişer.

Samgyeopsal (삼겹살)

Her samgyeopsal ziyafeti hareketli bir partidir.

Her samgyeopsal ziyafeti eğlenceli bir partidir.

Kore Turizm Örgütü'nün izniyle

Samgyeopsal, Korecede domuz göbeği anlamına gelen bir kelimedir ve birçok Batılının basitçe Kore Barbekü restoranları olarak bildiği yerlerin temelini oluşturur.

Bir samgyeopsal restoranında yemek yemenin en iyi yanı atmosferdir; soju shot'larıyla noktalanan hareketli bir parti, ızgarada cızırdayan domuz eti dilimleri ve "bir porsiyon daha lütfen!" diye bağırışlar.

Marul, perilla yaprakları, dilimlenmiş soğan ve çiğ sarımsakla servis edilen et, ssamjang ('doenjang' adı verilen soya fasulyesi ezmesi ve 'gochujang' adı verilen biber ezmesi karışımı) veya susam yağında tuz ve karabiberle lekelenir.

7 süper baharatlı Güney Kore yemeği – ve bunları yemek için ipuçları

Jjajangmyeon (짜장면)

Başlangıçta bir Çin yemeği olmasına rağmen, Koreliler erişteyi alıp Çin'deki selefiyle sadece belirsiz bir benzerlik taşıyan daha kalın, daha tatlı bir versiyon yarattılar. (New Yorkluları ve pizzayla yaptıkları harikaları düşünün.)

Bu yemek olmadan Kore diyetlerinin aynı olmayacağını söylemek yetersiz kalır; Korelilerin çoğu bu yemeği düzenli olarak yer ve en sevdikleri jjajangmyeon teslimat mağazası hızlı aramada bulunur.

Hazır erişte (라면)

Suyu kaynatmak ve baharat paketine serpmek için herkes ramyeon paketinin arkasındaki talimatları takip edebilir, ancak uzmanlar lezzeti arttırmak için konserve ton balığı, yumurta ve peynir gibi ekstralar ekleyecektir.

Kimchi Yahni (김치찌개)

Kimchi hakkında daha az bilinen bir gerçek, kendi kategorilerini oluşturan çok sayıda türev yemeğin bir bileşeni olarak çok yönlülüğüdür.

Kimchi-jjigae'de kırmızı lahana kimchisi doğranır, yağda sotelenir ve tofu, domuz eti (bazen ton balığı) ve diğer sebzelerle pişirilir.

Güveç kimçiye olan borcuna rağmen garnitür olarak kimçiyle birlikte servis edildiğinde kendine geldiğini bilirsiniz.

Kuzey Kore'nin son barış teklifi: Kimchi

Ordu Yahnisi (부대찌개)

Sosis, Spam, Amerikan peyniri, hazır erişte, tteok ve çeşitli sebzelerden oluşan bu karışık güveç, Kore Savaşı sonrasına kadar uzanıyor.

Et kıt olduğu için aşçılar, Seul'deki Amerikan ordusu üssünden gelen fazla gıdalardan yaratıcı ikameler buldular, dolayısıyla güvecin adı da buradan geliyor.

Her ne kadar o zamandan bu yana et bol miktarda bulunsa da, Spam'siz bir buddae jjigae düşünülemez.

Soya soslu yengeç (간장게장)

Ganjang gejang veya soya sosuyla marine edilmiş yengeç o kadar bağımlılık yapabilir ki ona genellikle sevgiyle "pirinç hırsızı" denir, şaka şu ki, sırf bu kadar iyi olduğu için daha fazla gejang elde edebilmek için daha fazla pirinç yemeye devam edersiniz.

Tteokbokki (떡볶이)

Chimaek (치맥)