A Taste of Sun & Fire

Masakan Gaziantep berakar di dalam tanah. produk segar matang di matahari musim panas dan hidangan yang dimasak dalam oven kayu dan di atas api arang, dengan rasa namun halus kaya. Apakah dipanggang untuk cokelat keemasan yang sempurna dalam oven, direbus dengan lembut lebih bara, atau dipanggang di atas barbekyu menyala, semua rasa ini berutang intensitas mereka untuk kombinasi matahari dan api.

Salah satu aspek keanekaragaman kuliner Gaziantep ini adalah penggunaan banyak metode memasak yang berbeda. Kebab yang masakan ini dirayakan hanyalah awal dari berbagai macam direbus, digoreng dan dikukus piring. Pilafs bisa pesta skala penuh sementara banyak semur berbasis yoghurt dan sup adalah kategori kuliner semua mereka sendiri, tak tertandingi di tempat lain.

Di Gaziantep seluruh kota merupakan bagian dari proses persiapan makanan. Pelanggan hanya memberitahu daging apa hidangan mereka berencana untuk memasak dan dia tidak hanya memilih memotong hak daging tapi bahkan melakukan persiapan awal untuk beberapa hidangan. Nampan börek, baklava dan atasnya roti datar dibawa ke toko roti lokal untuk dimasak dalam oven batu dipecat kayu untuk hasil yang sempurna tidak mungkin dalam oven domestik. toko kelontong memilih mana dari banyak jenis bulgur, buah gandum, beras dan kacang-kacangan yang tepat untuk setiap hidangan pelanggannya berencana untuk memasak, dan penjaga herbal dan rempah-rempah toko mempersiapkan campuran sesuai selera pelanggan mereka di rempah-rempah. Akibatnya ada interchange konstan antara rumah, pasar, toko, toko daging dan roti, masing-masing memberikan kontribusi keterampilan mereka untuk proses persiapan, seperti tongkat ajaib yang mendalangi sebuah simfoni kota-macam rasa.

KATEGORI RESEP:

- Makanan

- Piring Yogurt

- Flavours dari api

- Cincang daging piring dengan sayuran & buah

- Rebusan dengan daging, sayuran & buah

- Oven panggang roti datar

- Stuffed sayuran & daun dibungkus

- Pilafs

- Bola Daging & bola bulgur

- Kue-kue manis, helvas, puding susu