Bihun Goreng Spesial

Bihun atau juga dikenal mihun merupakan mi berwarna putih yang terbuat dari beras.

Bihun aslinya berasal dari Tiongkok.

Arti kata Bihun sendiri yaitu bi berarti beras dan hun artinya tepung.

Makanan yang satu ini kemudian menyebar ke India hingga sampai ke Indonesia.

Bihun yang masih mentah dijual dalam keadaan kering, berwarna transparan.

Baru setelah direbus atau disiram air panas, bihun baru berubah warnanya menjadi putih.(1)Selain bihun, ada juga mi berwarna putih yaitu soun.

Banyak yang sering tertukar diantara kedua bahan makanan ini.

Perbedaan bihun dan soun terletak pada bahan dasar pembuatannya.

Bihun berbahan dasar beras atau tepung beras.

Sedangkan, soun terbuat dari pati kacang hijau.

Selain itu, dalam keadaan kering warna soun cenderung lebih kusam.

Warna bihun kering lebih putih karena dari beras.(2)