Bihun Goreng Spesial

Vermicelli of ook wel vermicelli genoemd zijn witte noedels gemaakt van rijst.

Vermicelli komt oorspronkelijk uit China.

De betekenis van het woord Vermicelli zelf is bi betekent rijst en hun betekent meel.

Dit ene voedsel verspreidde zich vervolgens naar India en Indonesië.

Vermicelli die nog rauw is, wordt droog verkocht, transparant van kleur.

Pas na het koken of gieten van heet water verandert de nieuwe vermicelli van kleur naar wit.(1) Naast vermicelli zijn er ook witte noedels, namelijk vermicelli.

Velen worden vaak verward tussen deze twee ingrediënten.

Het verschil tussen vermicelli en vermicelli zit hem in de basisingrediënten waarvan ze gemaakt zijn.

Vermicelli gemaakt van rijst of rijstmeel.

Ondertussen wordt er soun gemaakt van mungbonenzetmeel.

Bovendien neigt de kleur van vermicelli in droge toestand doffer te zijn.

De kleur van droge vermicelli is witter door de rijst.(2)